- Miért lett túl sűrű?
- A rizs nagyon sok folyadékot képes felvenni. Ha túl masszívnak érzed, lazítsd egy kis forró vízzel vagy extra kókusztejjel tálalás előtt.
- Használhatok más növényi tejet?
- Igen, de a mandula- vagy rizstej hígabb, így kevésbé lesz krémes a végeredmény. A kókusz a legjobb választás a zsírtartalma miatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Risengrød vegán változatban
Ez a verzió bebizonyítja, hogy tej nélkül is lehet fejedelmi kását főzni. A kókusztej zsírossága tökéletesen pótolja a tejszínt, sőt, egy leheletnyi trópusi csavart is visz a hideg skandináv estékbe. A dán hagyományok tisztelete találkozik itt a modern növényi konyhával: a végeredmény egy sűrű, laktató és melengető desszert, ami után senki nem fogja hiányolni a tehéntejet.
Hozzávalók
200
g
Kerek szemű rizs (pudingrizs)
400
ml
Kókusztej (konzerv, magas zsírtartalmú)
400
ml
Víz
1
csipet
Só
4
ek.
Fahéjas cukor (a szóráshoz)
20
g
Vegán vaj (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes lábas
- Fakanál
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
Egy lábasban forrald fel a vizet a rizzsel, és főzd pár percig, amíg a rizs magába szívja a folyadék nagy részét.
Tipp: Ez az előfőzés 'megnyitja' a rizsszemeket, így később a sűrűbb kókusztej könnyebben átjárja őket (hidratáció).
2
✓
Öntsd hozzá a kókusztejet és add hozzá a csipet sót. Forrald fel újra.
Tipp: A só ellensúlyozza a kókusz édességét, így nem lesz gejl az étel.
3
✓
Vedd le a lángot takarékra, fedd le, és főzd 35-40 percig. Gyakran kevergesd meg, mert a kókusztej hajlamosabb a lesülésre, mint a hígabb tejek.
Tipp: A sűrű keverés segít, hogy a rizs keményítője egyenletes, pudingos állagot képezzen (emulzió stabilizálás).
4
✓
Kóstold meg: ha a rizs puha és a kása sűrű, húzd le a tűzről. Ha még kemény, adj neki pár percet és egy pici vizet, ha szükséges.
Tipp: A rizs akkor jó, ha szinte szétolvad a nyelveden.
5
✓
Tálald forrón: szedd tálkákba, a közepére tegyél egy darabka vegán vajat, és hintsd meg gazdagon a fahéjas cukorral.
Tipp: A hideg feltét és a forró kása hőmérséklet-különbsége fokozza az élvezeti értéket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kerek szemű rizs (pudingrizs)
- 400 ml Kókusztej (konzerv, magas zsírtartalmú)
- 400 ml Víz
- 1 csipet Só
- 4 ek. Fahéjas cukor (a szóráshoz)
- 20 g Vegán vaj (a tálaláshoz)