Rizses hal
A rizses hal egy hagyományos mediterrán fogás, amelyet főként Spanyolországban, Portugáliában és a Közel-Keleten fogyasztanak. Az étel alapja a frissen fogott hal és a fűszeres, zöldséges rizs, amely tökéletes harmóniát alkot. A lassú főzésnek köszönhetően a hal ízei átjárják a rizst, így minden falat gazdag és aromás lesz. Ha egy egészséges, tápláló és egyszerűen elkészíthető halas fogást keresel, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat mosd meg, töröld szárazra, majd vágd nagyobb darabokra. Sózd, borsozd és locsold meg citromlével.
A halfilét érdemes bőr nélkül használni, így könnyebben átfő és nem lesz szálkás.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát és paprikát vágd vékony csíkokra, a paradicsomot kockázd fel.
A zöldségeket egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát és a fokhagymát, mert megéghetnek és keserű ízt adnak az ételnek.
4
Add hozzá a sárgarépát és a paprikát, majd párold 5 percig. Szórd meg pirospaprikával, és keverd el gyorsan.
A pirospaprikát gyorsan keverd el, mert könnyen megéghet és keserűvé teheti az ételt.
5
Öntsd hozzá a paradicsomot, és főzd még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Használhatsz konzerv paradicsomot is, ha nincs friss paradicsomod.
6
Add hozzá a megmosott rizst, és keverd el az alapanyagokkal. Öntsd fel a hal alaplével vagy vízzel.
A rizs mennyiségétől függően lehet, hogy több folyadékra lesz szükség. Fokozatosan adagold a folyadékot, hogy a rizs ne legyen túl vizes.
7
Helyezd rá a haldarabokat a rizs tetejére, fedd le, és főzd alacsony lángon 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és a hal átfő.
Ne keverd meg a rizst főzés közben, mert könnyen leragadhat az aljára.
8
Ha elkészült, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálald friss citromkarikákkal.
A petrezselymet csak a végén szórd rá, hogy megőrizze a frissességét és az ízét.
