Rogan Josh pran pasztával
A Rogan Josh pran pasztával egy újabb változata a klasszikus rogan josh ételnek, amelyben a tenger gyümölcsei és a fűszeres joghurtos szósz találkozik. Ez az étel tökéletes választás azok számára, akik valami különleges és ínycsiklandó ételt keresnek. A fűszeres, krémes szósz gazdag és ízes, míg a rákok és más tenger gyümölcsei gyorsan átvonulnak a szószban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rákot tisztítsuk meg, ha szükséges, és pihentessük félretett vízben.
A rákot nem szabad túl sokáig főzni, mert könnyen gumiszerűvé válhat.
2
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát és a gyömbért pedig reszeljük le.
A reszelt fokhagyma és gyömbér jobban elvegyül a fűszerkeverékekkel, és erősebb ízt ad.
3
Melegítsünk fel egy nagyobb lábast, adjuk hozzá az olajat, majd a hagymát, és pirítsuk meg, amíg aranybarna nem lesz.
A hagyma pirítása fokozza az ízeket, ezért fontos, hogy szép barnára piruljon.
4
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk őket is pár percig.
A fokhagyma és gyömbér illata fokozza az étel aromáját, és segít abban, hogy a rák ízesebb legyen.
5
Ezután hozzáadjuk a fűszereket: koriandert, köményt, garam masalát, paprikát, fahéjat és a babérleveleket.
A fűszerek mindegyikét rövid ideig pirítjuk, hogy jobban kihozzák az ízüket.
6
Add hozzá a rákokat és pirítsuk őket egy-két percig, hogy a rákok jól átsüljenek és magukba szívják a fűszereket.
A rákokat nem szükséges túl sokáig főzni, mert gyorsan átsülnek.
7
Most adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük el. Öntsük hozzá a vizet, és forraljuk fel.
A paradicsompüré segít sűríteni a szószt, így gazdagabb lesz az étel íze.
8
Miután felforrt, csökkentsük a hőt, és hagyjuk főzni, amíg a rákok megpuhulnak. Ekkor adjuk hozzá a joghurtot és keverjük el.
A joghurt segít a szósz krémesítésében, és enyhíti a fűszeres ízeket.
9
Főzzük még 10-15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön, és a rákok teljesen megpuhuljanak.
Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, ha túl sűrű lenne a szósz.
