- Mit tegyek, ha nincs grillem?
- Sütőben is elkészíthető! 200 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben süsd, az utolsó 5 percben használd a grill funkciót a pirításhoz.
- Miért égett meg a szósz?
- Túl korán kented rá. A BBQ szószban sok a cukor, ami hamar megég. Csak az utolsó 5-10 percben kend a húsra!
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Roston sült csirkeszárnyak BBQ szósszal
Az amerikai délvidék hangulatát idéző fogás, ahol a türelem rózsát, vagyis inkább ragacsos, füstös, omlós csirkeszárnyat terem. A BBQ nem csupán sütés, hanem ízesítés: a szósz cukortartalma a grill rácsain karamellizálódva alkotja meg azt a sötét, fénylő bevonatot (glazúrt), amiért rajongunk. Ez az étel a társasági étkezések sztárja, ahol nem szégyen kézzel enni és maszatosnak lenni.
Hozzávalók
1
kg
Csirkeszárny
200
ml
BBQ szósz
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grill (szenes vagy gázos) vagy sütő ráccsal
- Ecset (a kenegetéshez)
- Csipesz
- Nagy tál
Elkészítés
1
✓
A szárnyakat mosd meg, és töröld teljesen szárazra papírtörlővel. Keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport és paprikát, majd dörzsöld be vele a húst.
Tipp: A nedvesség a ropogós bőr ellensége. Ha vizes marad a bőr, párolódni fog, nem sülni, és gumis állagú lesz.
2
✓
Locsold meg a szárnyakat az olajjal, és forgasd át, hogy mindenhol érje.
Tipp: Az olaj segít átadni a hőt (hővezetés), és megakadályozza, hogy a fűszerek megégjenek a direkt hőtől.
3
✓
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Helyezd a szárnyakat a rácsra, és süsd őket kb. 20-25 percig, 5 percenként forgatva.
Tipp: A gyakori forgatás biztosítja az egyenletes átsülést és megakadályozza a bőr megégését.
4
✓
Keverd el a BBQ szószt a mézzel. Amikor a csirke már majdnem kész (a bőre ropogós, a húsa nem rózsaszín a csontnál), kend meg bőségesen a szósszal.
Tipp: A méz extra cukrot ad a szószhoz, ami elősegíti a gyors karamellizálódást és a fényes bevonat kialakulását.
5
✓
Süsd további 2-3 percig oldalanként, amíg a szósz 'rábuborékol' a húsra és kissé megpirul. Tálald azonnal.
Tipp: Vigyázz, ilyenkor már ne hagyd magára, mert a cukros máz pillanatok alatt megfeketedhet!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Csirkeszárny
- 200 ml BBQ szósz
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Méz