Roti Jala marhahúsos rendanggal
A Roti Jala egy hagyományos maláj étel, amelyet gyakran készítenek ünnepi alkalmakra. A rendang egy gazdag, fűszeres marhahúsos étel, amelyet lassú tűzön főznek, így az ízek tökéletesen összeérnek. A Roti Jala egyedi tésztaformája, amelyet egyszerűen formálhatunk, különleges élményt ad a tálalás során. Ez a kombináció egy igazi maláj klasszikust alkot, amely a fűszeres hús és a finom tészta tökéletes egyensúlyát adja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst egy serpenyőben melegítsd fel olívaolajjal, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 5-7 percig, amíg üvegesednek.
A hagyma és fokhagyma pirítása kiemeli az ízeket, így még gazdagabbá teszi a tölteléket.
2
Add hozzá a curry port, köményt, sót és borsot, majd keverd jól össze. Főzd 5-7 percig, hogy a fűszerek átjárják a húst.
A curry és kömény intenzívebbé teszi az ételt, próbáld meg kóstolni, hogy tetszik-e az íz.
3
Öntsd hozzá a vizet és a friss koriandert, majd főzd további 5 percig, hogy a hús jól átvegye a fűszerek ízét.
A koriander friss íze segít kiegyensúlyozni a fűszeres hús gazdagságát.
4
A Roti Jala tésztát készítsd el: A lisztet, tojásokat, vizet és sót egy tálban keverd össze. A tészta állagának kell lenni elég hígnak ahhoz, hogy könnyedén csurogjon a tésztanyomó eszközből.
A tészta akkor jó, ha olyan állaga van, mint a palacsintatésztának.
5
Egy Roti Jala formát használj, vagy egy szűrőt, amelyen keresztül a tésztát egyenletesen csurgathatod a serpenyőbe. Alakíts belőle egy hálós formát.
Ha nem találsz formát, használhatsz egy kicsit szélesebb lyukú szűrőt is.
6
A Roti Jala-t óvatosan tedd a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ne süsd túl, mert akkor könnyen kemény lesz, ha túl sokáig hagyod a tűzön.
7
Amikor a Roti Jala elkészült, tálald a marhahúsos rendanggal. A tálaláshoz egy kis friss korianderrel díszítsd.
A koriander friss zöld íze remekül illik a fűszeres hús és a puha tészta kombinációjához.
