- Elszakad a tészta sütéskor.
- Túl híg a tészta, vagy nem hagytad pihenni (a sikérnek idő kell). Adj hozzá egy kis lisztet.
- Nem jön ki a formából.
- Csomós maradt a tészta. Mindenképpen szűrd át felhasználás előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Roti Jala marhahúsos rendanggal
A Roti Jala, vagyis a 'hálókenyér' a maláj konyha vizuálisan egyik legizgalmasabb tésztája. Egy speciális csőrös edénnyel (vagy lyukas flakonnal) csurgatják a forró lapra, csipkeszerű hálót alkotva. Ez a szerkezet nem öncélú: a rengeteg lyuk és felület tökéletesen magába szívja a sűrű szaftokat, mint amilyen a mellé tálalt gyorsított rendang (curry). A kurkuma adja a tészta napsárga színét.
Hozzávalók
300
g
Darált marhahús
250
g
Finomliszt (tészta)
250
ml
Tej (tészta)
250
ml
Víz (tészta)
2
db
Tojás (tészta)
0.5
tk.
Kurkuma (tésztába, a színért)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Curry por
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
1
dl
Víz (húshoz)
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Roti Jala formázó (vagy egy kimosott majonézes flakon, aminek a kupakjára lyukakat fúrsz)
- Tapadásmentes palacsintasütő
- Turmixgép a csomómentes tésztához
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: tedd turmixgépbe a lisztet, tejet, 250ml vizet, tojást, sót és a kurkumát. Turmixold simára, majd szűrd át.
Tipp: A szűrés kritikus, mert a kis csomók eltömítik a formázó nyílásait. Hagyd a tésztát pihenni 10 percig.
2
✓
A húsos raguhoz: hevíts olajat, dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
3
✓
Add hozzá a darált húst, és pirítsd fehéredésig. Szórd rá a curryt, köményt, sót, borsot.
Tipp: A darált húst törd szét fakanállal, hogy ne maradjon csomós.
4
✓
Öntsd fel a 1 dl vízzel, és főzd 10-15 percig, amíg a lé besűrűsödik és a hús megpuhul. Keverd bele a koriandert.
5
✓
Süsd ki a hálókat: hevíts egy tapadásmentes serpenyőt (olaj nem kell, vagy csak minimális). A tésztát körkörös mozdulatokkal csurgasd a serpenyőbe, hálót formázva.
Tipp: Gyorsan kell dolgozni a csurgatással.
6
✓
Süsd kb. 2 percig az egyik oldalát, amíg megszilárdul. Nem kell megfordítani! Borítsd tányérra, és hajtogasd háromszögbe vagy tekerd fel.
Tipp: A Roti Jala puha tészta, nem ropogós, mint a palacsinta széle.
7
✓
Tálald a tekercseket a fűszeres húsraguval mártogatósnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Darált marhahús
- 250 g Finomliszt (tészta)
- 250 ml Tej (tészta)
- 250 ml Víz (tészta)
- 2 db Tojás (tészta)
- 0.5 tk. Kurkuma (tésztába, a színért)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Curry por
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 1 dl Víz (húshoz)
- 1 csokor Friss koriander