- Használhatok szárított rozmaringot?
- Igen, de kevesebbet, mert az íze koncentráltabb. 1 evőkanál friss helyett kb. 1 teáskanál szárítottat használj.
- Miért nem emelkedett meg a pogácsa?
- Lehet, hogy 'agyonnyomtad' a tészta szélét szaggatáskor, vagy nem hagytad eleget pihenni a tepsin sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rozmaringos sajtos pogácsa
Ez a pogácsa a klasszikus sajtos változat fűszeresebb, illatosabb testvére. A rozmaring nem tolakodó, inkább egy elegáns hátteret ad a sült sajt ízének. A tészta többszöri hajtogatása és pihentetése biztosítja azt a jellegzetes, ezerlapú szerkezetet, ami szinte szétolvad a szájban. Ideális borkorcsolya, különösen fehérborok mellé.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
150
g
Hideg vaj
200
g
Reszelt sajt (vegyesen is lehet)
150
g
Tejföl
1
db
Tojás
25
g
Friss élesztő
100
ml
Langyos tej
2
ek.
Friss rozmaring (aprítva)
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Sodrófa
- Pogácsaszaggató
- Tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Élesztő: Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos tejben 10 perc alatt.
Tipp: A tejben lévő cukor az indítómotor az élesztőnek.
2
✓
Alap tészta: A lisztet keverd el a sóval, morzsold el benne a hideg vajat. Keverd hozzá az aprított rozmaring és a reszelt sajt felét.
Tipp: A sajt fele a tésztába kerül, ez adja az ízét belülről, a másik fele a tetejére sül majd.
3
✓
Gyúrás: Add hozzá a tejfölt, a tojást és az élesztős tejet. Gyúrd rugalmas tésztává.
Tipp: Ha a tészta nagyon ragadna, pici lisztet adj hozzá, de ne keményítsd túl.
4
✓
Hajtogatás (Laminálás): Nyújtsd ki, hajtsd háromba (mint egy üzleti levelet). Tedd hűtőbe 20 percre. Ezt ismételd meg háromszor.
Tipp: Ez a folyamat hozza létre a rétegeket. A hűtés fontos, hogy a vaj ne olvadjon meg, hanem vékony réteget képezzen.
5
✓
Pihentetés: Az utolsó hajtás után hagyd letakarva pihenni 30 percig.
Tipp: Ilyenkor az élesztő dolgozik, a tészta lazul.
6
✓
Formázás: Nyújtsd ki 2 cm vastagra, szaggasd ki. Tedd tepsire, kend le tojással, szórd meg a maradék sajttal és rozmaringgal.
Tipp: A tojástól lesz szép fényes a teteje.
7
✓
Sütés: 180°C-os sütőben süsd aranybarnára (kb. 20-25 perc).
Tipp: Az illat elárulja, mikor van kész! Ha mogyorós, sült sajt illat van, nézz rá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 150 g Hideg vaj
- 200 g Reszelt sajt (vegyesen is lehet)
- 150 g Tejföl
- 1 db Tojás
- 25 g Friss élesztő
- 100 ml Langyos tej
- 2 ek. Friss rozmaring (aprítva)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 1 db Tojás (a kenéshez)