- Túl erős lett a rózsa íze, mit tegyek?
- A rózsavíz nagyon koncentrált. Legközelebb használj kevesebbet, vagy ellensúlyozd több tejszínnel/vaníliával a tálaláskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rózsavizes-marcipános dumpling
Ez a desszert egy elegáns találkozása a keleti és nyugati ízeknek. A rózsavíz, az arab konyha kedvelt illata, a marcipán mandulás édességével párosul, mindez egy vékony, főtt tésztába csomagolva. Olyan, mint egy kifinomult, virágos derelye vagy ravioli, amit nem paradicsomszósszal, hanem olvasztott vajjal és porcukorral tálalunk. Különleges alkalmakra való ínyencség.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
130
ml
Víz (szobahőmérsékletű)
150
g
Marcipán massza
1
ek.
Rózsavíz
30
g
Porcukor (a töltelékbe és szóráshoz)
20
g
Vaj (olvasztva)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Pogácsaszaggató vagy pohár
- Nagy lábas
Allergén Információk
Glutén
Mandula (marcipán)
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet a sóval, majd fokozatosan adagold hozzá a vizet. Gyúrd a tésztát addig, amíg sima és rugalmas nem lesz (kb. 8-10 perc).
Tipp: A hosszas gyúrás elengedhetetlen a gluténváz kialakításához, ettől lesz a tészta nyújtható és nem szakad el főzés közben.
2
✓
Takarod le a tésztát, és pihentesd 20 percig.
Tipp: Pihentetés nélkül a tészta 'visszarúg' nyújtáskor. [Glutén relaxáció]
3
✓
Készítsd el a tölteléket: reszeld le a marcipánt, és gyúrd össze a rózsavízzel és egy kevés porcukorral. Formázz belőle kis golyókat.
Tipp: Ha a marcipán túl kemény, pár másodpercre tedd mikróba, könnyebb lesz vele dolgozni.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra (1-2 mm), és szaggass belőle köröket. Tegyél egy marcipángolyót a közepére, hajtsd félbe, és a széleit alaposan nyomkodd le villával.
Tipp: Nedvesítsd be az ujjaddal a tészta szélét lezárás előtt, így 'ragasztóként' működik a víz és nem nyílik szét főzéskor.
5
✓
Főzd a táskákat gyöngyöző vízben 4-5 percig, amíg feljönnek a felszínre.
Tipp: Ne lobogjon a víz, mert a turbulencia szétszedheti a finom tésztát.
6
✓
Szűrd le, locsold meg olvasztott vajjal és hintsd meg porcukorral. Azonnal tálald.
Tipp: A vaj megakadályozza, hogy összeragadjanak, és ízt is ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 130 ml Víz (szobahőmérsékletű)
- 150 g Marcipán massza
- 1 ek. Rózsavíz
- 30 g Porcukor (a töltelékbe és szóráshoz)
- 20 g Vaj (olvasztva)
- 1 csipet Só