Saganaki halloumi sajttal
A Saganaki, mint étel, a görög konyha egyik klasszikus előételévé vált. A halloumi sajt a sütés során egyedülálló textúrát kap: kívül ropogós, belül pedig lágy és szaftos marad. Ezt a finom ételt gyakran citrommal tálalják, mivel a savanykás citrus frissíti és kiegyensúlyozza a sajt gazdag ízét. Az étel neve a görög \'Saganaki\' edényre utal, amelyet hagyományosan a sajt sütésére használnak. A Saganaki az egyik legnépszerűbb étel a görög tavernákban, és tökéletes választás egy gyors és ínycsiklandó snackhez vagy előételhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halloumi sajtot szeleteld fel kb. 1 cm vastagságú szeletekre. Szárítsd meg papírtörlővel, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet.
A sajt jól süthető, ha jól leitatod róla a felesleges nedvességet, hogy szép kérget kapjon.
2
A lisztet, sót és oregano-t keverd össze egy tálban. Hempergesd bele a halloumi szeleteket a lisztes keverékbe, hogy minden oldalát jól bevonja.
A liszt segít abban, hogy a sajt szép aranybarna kérget kapjon sütés közben. Ne hagyj ki egy szeletet sem!
3
A serpenyőt melegítsd fel közepes hőmérsékletre, majd öntsd bele az olívaolajat. Amikor az olaj felmelegedett, tedd bele a sajtot, és süsd mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon.
Ügyelj arra, hogy ne süsd túl a sajtot, mert akkor kemény és gumiszerű lehet. A sajt kívül ropogós, belül lágy legyen!
4
Amikor a sajt szépen megpirult, vedd ki a serpenyőből, és tedd egy tányérra. Frissen facsard rá a citrom levét, és szórd meg frissen őrölt borssal.
A citrom frissítő íze tökéletesen kiegészíti a halloumi sós, enyhén édes ízét.
5
Tálald az elkészült saganakit azonnal, friss, ropogós kenyérrel, vagy salátával. Ha szeretnéd, szórhatsz még egy kis oregánót a tetejére.
Ha egy kis extra frissességre vágysz, egy kevés olívaolajjal meglocsolhatod tálalás előtt.
