- Miért dőltek el a pogácsák sütés közben?
- Valószínűleg a szaggató éle nem volt elég éles, és 'lenyomta' a tészta szélét, vagy ferdén szaggattál. Határozott mozdulattal nyomd a formát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sajtos pogácsa mézzel
Bár a pogácsa hagyományosan sós étel, a méz hozzáadása a tálaláskor egy izgalmas kontrasztot teremt, ami kiemeli a sajt umami ízét és a tészta vajas jellegét. Ez a párosítás az édes-sós ízek rajongóinak készült, egy egyszerű vendégváró falatból igazi gourmet élményt varázsolva.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
200
g
Reszelt sajt (cheddar vagy gouda)
100
g
Vaj (hideg)
150
g
Tejföl (20%-os)
1
ek.
Sütőpor
1
tk.
Só
2
ek.
Méz (a tálaláshoz)
1
db
Tojássárgája (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Pogácsaszaggató
- Kenőecset
- Tepsi sütőpapírral
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a sót és a sütőport egy tálban. Forgasd bele a reszelt sajtot is, hogy a liszt bevonja a sajtszálakat.
Tipp: Ha a sajtot belisztezed, nem fog egy nagy csomóba összeállni a tésztában.
2
✓
A hideg vajat morzsold el a lisztes keverékkel az ujjaiddal, amíg nedves homokhoz hasonló állagot kapsz.
Tipp: A vajdarabkák a sütés során gőzt fejlesztenek, ami lazítja, levelessé teszi a tésztát.
3
✓
Add hozzá a tejfölt, és gyúrd össze a tésztát. Rugalmas, de nem ragacsos tésztát kell kapnod.
Tipp: A tejföl savassága segít a sütőpornak aktiválódni és puhítja a sikért.
4
✓
Lisztezett felületen nyújtsd 1,5 cm vastagra. Szaggass pogácsákat határozott mozdulatokkal.
Tipp: Ne csavard a szaggatót a tésztában, mert az lezárja a tészta oldalát, és nem tud szépen megemelkedni.
5
✓
Tedd tepsire, kend meg a tetejüket tojássárgájával. Süsd 200°C-on 15-20 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A tojássárgája a fehérjéinek köszönhetően adja a fényes, barna kérget (Maillard-reakció).
6
✓
Még melegen csorgass rá egy kevés mézet, vagy tálald a mézet mártogatósként mellé.
Tipp: A meleg pogácsa kicsit megolvasztja a mézet, ami így jobban bevonja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 200 g Reszelt sajt (cheddar vagy gouda)
- 100 g Vaj (hideg)
- 150 g Tejföl (20%-os)
- 1 ek. Sütőpor
- 1 tk. Só
- 2 ek. Méz (a tálaláshoz)
- 1 db Tojássárgája (kenéshez)