Şakşuka padlizsánnal
A Şakşuka egy hagyományos török étel, amely padlizsánt, paradicsomot és egy kis fűszert tartalmaz. Az étel egy egyszerű, de ínycsiklandó kombinációja a zöldségeknek és fűszereknek, amely a mediterrán konyha egyik alapdarabja. A padlizsán szaftos, míg a paradicsomos szósz gazdag ízvilágot ad, és a fűszerek különleges karaktert kölcsönöznek neki. Ez az étel nagyszerű választás minden étkezéshez, és tökéletesen illik egy könnyed vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat hámozd meg, vágd félbevagy karikákra, majd egy serpenyőben az olívaolajon süsd meg őket mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
A padlizsán sütése előtt egy kicsit sózhatod, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsd.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd egy másik serpenyőben az olívaolajon üvegesre pirítjuk.
A hagyma pirítása során ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
3
A paradicsomokat kockázd fel, és add hozzá a hagymás-paprikás keverékhez. Fűszerezd sóval, borssal és pirospaprikával. Főzd 10 percig, hogy a paradicsom szétpuhuljon.
Ha a paradicsom savanykás, egy csipet cukorral kiegyensúlyozhatod az ízét.
4
Miután a padlizsán megsült, add hozzá a paradicsomos keveréket, és egy kicsit főzd össze.
Ne főzd túl, hogy a padlizsán megőrizze a textúráját és ne legyen túlságosan pépes.
5
Tálalás előtt hagyd egy kicsit hűlni, majd frissen fogyaszd.
A Şakşuka hidegen is nagyon finom, így akár előre is elkészíthető.
