Şakşuka paprikával
A Şakşuka egy tradicionális mediterrán étel, amely különböző változatokban elterjedt a Közel-Keleten és Észak-Afrikában. A fő összetevők közé tartozik a padlizsán, a paprika és a paradicsom, amelyek gazdag, édes-savanykás ízeket adnak az ételnek. Az étel eredetileg reggelire szánt étel volt, de ma már bármikor fogyasztható, és rendkívül népszerű vegetáriánus étel. A paprikák csípős és édes íze a zöldségekkel együtt egy különleges kombinációt alkot, amely igazi ínycsiklandó élményt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt, a paprikákat és a cukkinit szeleteljük fel. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A padlizsánt érdemes kissé besózni és 10 percig pihentetni, hogy a felesleges nedvességet kiengedje.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsuk őket üvegesre.
Ügyeljünk arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz!
3
Ezután adjuk hozzá a padlizsánt, paprikákat és cukkinit. Főzzük őket közepes lángon 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ne keverjük túl gyakran a zöldségeket, hogy ne veszítsenek el túl sok vizet!
4
A paradicsomokat hámozzuk meg, és vágjuk fel apróra. Adjuk hozzá a zöldségekhez és keverjük össze.
Ha sűrűbb szószt szeretnénk, főzzük a paradicsomot tovább, hogy a leve elpárologjon.
5
Szórjuk meg a köménnyel, sóval és borssal, majd keverjük össze. Főzzük még 5-10 percig, amíg a szósz összeér.
A kömény kiemeli a zöldségek ízét, így ne hagyjuk ki!
6
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel és tálaljuk melegen.
A koriander friss íze remekül kiegészíti a sült zöldségeket, így érdemes bőségesen használni.
