Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Sült tofu curryvel, kókusztej és fűszerek gazdag ízvilággal
Vegetáriánus tofu curry kókusztejjel

Sült tofu curryvel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A tofu önmagában íztelen, de ez a legnagyobb előnye: mint egy szivacs, magába szívja a curry gazdag aromáit. A trükk a tofu előkészítésében van: ki kell nyomni belőle a vizet, hogy helyet csináljunk az ízeknek, és ropogósra kell sütni, hogy textúrát adjon a krémes szószban.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 1500 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nehéz tárgy (pl. konzerv): a tofu préseléséhez.

Allergén Információk

⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá súlyt 15 percre. Ezután kockázd fel.

Tipp: A víz kinyomása (préselés) kritikus: a vizes tofu nem pirul, csak párolódik, és nem tudja felvenni a szószt.
2 ✓

Forró olajban süsd a tofukockákat minden oldalon aranybarnára, majd vedd ki őket.

Tipp: A kéreg kialakítása (Maillard) megakadályozza, hogy a tofu szétmálljon a szószban.
3 ✓

A visszamaradt olajon pirítsd meg a hagymát, fokhagymát. Szórd rá a curryport, és pirítsd 1 percig.

Tipp: A fűszerek 'kipattogtatása' (blooming) az olajban hozza elő az igazi aromákat.
4 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, add hozzá a zöldségeket, és főzd sűrűre (kb. 10 perc).

Tipp: A kókusztej emulziója krémesíti a szószt. A redukció (elfőzés) koncentrálja az ízeket.
5 ✓

Tedd vissza a tofut, melegítsd össze pár percig, és tálald.

Tipp: Ne főzd túl sokáig a tofut a végén, hogy megmaradjon a ropogós kérge.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esett szét a tofu?
Lágy (silken) tofut használtál kemény (firm) helyett, vagy túl sokat kevergetted. Használj kemény tofut!

Hozzávalók

  • 400 g Kemény tofu
  • 2 ek. Curry por
  • 400 ml Kókusztej
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Piros kaliforniai paprika
  • 100 g Zöldborsó
  • 3 ek. Olaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors