Satsumaimo daigaku imo (karamellizált édesburgonya)
A Satsumaimo daigaku imo egy hagyományos japán édesség, amelyet gyakran árulnak az őszi fesztiválokon. A japán édesburgonya, más néven satsumaimo, édes és keményebb textúrájú, így tökéletes alapot ad a karamellizáláshoz. A receptben a szójaszósz és a méz keveréke adja a burgonyának azt az édes-savanyú ízt, ami a japán konyhára jellemző. Képzeld el, ahogy a szirup finoman körbefonja a burgonyát, miközben a fűszeres és édes ízek egyesülnek!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg, és vágd kisebb hasábokra. Tedd félre.
Próbálj egyenlő méretű darabokat vágni, hogy a burgonyák egyenletesen süljenek!
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. Tedd bele az édesburgonyát, és süsd őket 5-7 percig, amíg enyhén meg nem pirulnak.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a burgonya darabok szépen megpiruljanak és ne főjenek!
3
Miután a burgonya darabok megpirultak, add hozzá a vizet, cukrot, szójaszószt és a mézet. Keverd jól össze, hogy a cukor feloldódjon.
A méz és szójaszósz különleges ízkombinációja adja a karamellizált burgonya jellegzetes ízét!
4
Folyamatosan kevergetve főzd a burgonyát 5-7 percig, amíg a szirup besűrűsödik és ragacsos karamellá válik.
Ne hagyd, hogy a szirup túl sokáig főjön, mert a cukor megéghet és keserűvé válik!
5
Amikor a szirup besűrűsödött, vedd le a tűzről, és szórd meg szezámmaggal. Tálald melegen.
