Samsa hagymával
A samsa egy tradicionális közép-ázsiai étel, amely különféle töltelékekkel készül. A húsos változat a legnépszerűbb, és gyakran készítik friss hagymával, hogy extra ízt adjon a tölteléknek. A tészta kívül ropogós, belül pedig puha és ínycsiklandó. A samszát a tepsiben való sütés adja meg a tökéletes aranybarna színt, miközben az illatos húsos töltelék szaftossá válik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát apróra vágd, a fokhagymát pedig zúzd össze. A húst tedd egy tálba és jól keverd el a hagymával és fokhagymával.
Ha gyorsabbá szeretnéd tenni a folyamatot, a hagymát előre is piríthatod, hogy még gazdagabb ízt adjon.
2
A hús keverékéhez adj hozzá sót, borsot, és finomra vágott petrezselymet, majd jól keverd össze.
A petrezselyem friss ízt ad a húsnak, érdemes a végén hozzáadni, hogy megőrizzük a frissességét.
3
A puffasztott tésztát kinyújtod és kis négyzetekre vágod, majd egy-egy evőkanál húsos tölteléket teszel a közepére.
A tészta nyújtásához ne használj túl sok lisztet, mert a végeredmény könnyű, ropogós lesz.
4
A tésztát összehajtod és a széleit jól összenyomkodod, hogy ne nyíljon ki sütés közben.
A tészta széleinek alapos összenyomása segít abban, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
5
A kész samsákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezed, és megkened őket felvert tojással.
A tojás segít a tésztának szép, aranybarna színt adni a sütés során.
6
A tepsit előmelegített 180°C-os sütőbe helyezed és 25-30 percig sütöd, amíg a tészta ropogós és aranybarna lesz.
A tészta ropogósságának ellenőrzéséhez könnyedén nyomj rá egy kis részt, és ha nem hajlik meg, akkor kész.
7
Tálald melegen, friss salátával vagy joghurttal.
A samsza tökéletesen illik egy friss, citrusos salátához vagy egy kis fokhagymás joghurthoz.
