- Milyen húst használjak?
- A bárány az autentikus, de zsírosabb marhahúsból is kiváló.
- Lefagyaszthatom?
- Igen, sütés előtt nyersen lefagyasztható, majd fagyosan mehet a sütőbe (pár perccel tovább süsd).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Samsa hagymával
Közép-Ázsia ízei egy roppanós tészta batyuba zárva. A Samsa lelke a szaftos töltelék, ahol a hús és a hagyma aránya kritikus: a hagyma párolódása közben keletkező gőzök teszik vajpuhává a húst a tészta belsejében. Bár hagyományosan kemencében (tandoor) sül, ez a recept bolti leveles tésztával hozza el az élményt a konyhádba, megspórolva a tésztanyújtás óráit.
Hozzávalók
500
g
Darált hús (marha vagy bárány, zsírosabb)
2
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt feketebors
2
ág
Friss petrezselyem
500
g
Leveles tészta (hűtött vagy kiolvasztott)
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Keverőtál
- Éles kés
- Sütőecset
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd nagyon apró kockákra (ne reszeld, mert keserű lesz!), a fokhagymát zúzd össze, a petrezselymet aprítsd fel.
Tipp: A hagyma adja a töltelék szaftosságát, ezért kell belőle bőségesen.
2
✓
Keverd össze a húst a hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, sóval, borssal és az olajjal.
Tipp: Az olaj pótolja a zsiradékot, ha a hús túl száraz lenne, és vezeti az ízeket.
3
✓
A leveles tésztát tekerd ki, és vágd kb. 10x10 cm-es négyzetekre.
Tipp: Dolgozz gyorsan, a leveles tészta hidegen a legjobb, ha felmelegszik, nehéz vele bánni.
4
✓
Halmozz egy evőkanál tölteléket minden négyzet közepére. Hajtsd a sarkokat középre (boríték formában) vagy háromszögbe, és az illesztéseknél alaposan nyomkodd össze.
Tipp: Ha nem zárod le jól, a finom húslé kifolyik sütés közben.
5
✓
Sorakoztasd a táskákat sütőpapíros tepsire, és kend meg a tetejüket a felvert tojással.
Tipp: A tojástól lesz fényes és kívánatosan barna a teteje.
6
✓
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: A forró sütőben a tésztában lévő víz gőzzé válik, ez emeli meg a tésztarétegeket (leveles szerkezet).
7
✓
Tálald forrón, magában vagy egy kis joghurtos mártogatóssal.
Tipp: Vigyázz, a belseje sokáig forró marad a bezárt gőz miatt!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált hús (marha vagy bárány, zsírosabb)
- 2 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt feketebors
- 2 ág Friss petrezselyem
- 500 g Leveles tészta (hűtött vagy kiolvasztott)
- 1 db Tojás (a kenéshez)