Sandesh mangóval
A sandesh egy tradicionális indiai édesség, amely túróból készül, és különböző ízesítőkkel, például mangóval és rózsavízzel gazdagítható. A sandesh története a bengáli konyhához kapcsolódik, és különösen a bengáli fesztiválokon népszerű. Az indiai édességek gazdag ízvilága és különleges textúrája, mint például a sandesh, valóban megmutatja a helyi gasztronómia egyediségét. A mangó friss íze és a rózsavíz finom illata különleges élményt nyújt, miközben a túró alapja krémes és könnyed.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót egy szűrőn préseld át, hogy megszabadulj a felesleges nedvességtől, és finom, krémes állagot kapj.
Ha a túró túl vizes, akkor a sandesh nem lesz elég szilárd. Ha szükséges, hagyd egy kicsit állni, hogy a nedvesség elfolyjon.
2
A mangót hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd turmixold össze pürévé. Ha szereted a darabosabb textúrát, használj villát és ne turmixolót.
A mangó püréjét érdemes frissen készíteni, mivel a friss gyümölcs íze jobban kifejeződik, mint a bolti változaton.
3
A túróhoz add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a rózsavizet. Keverd jól össze, hogy az ízesítők egyenletesen eloszoljanak a túróban.
A rózsavíz finom illatot és ízt ad a sandesh-nek, de ha nem kedveled, elhagyhatod.
4
A túrós masszát oszd el kis adagokban, formázd gömböcskékké, majd halmozd rá a mangópürét. Díszítheted mandulaszeletekkel.
A gömböcskéket akár szilikon formába is öntheted, hogy szép, egyenletes formát kapj.
5
A kész sandesh-t tedd hűtőbe legalább egy órára, hogy megdermedjen és az ízek összeérjenek.
Hűtés után a sandesh állaga sokkal kellemesebb lesz, és könnyebben tálalható.
