Satay pancake
A Satay pancake egy izgalmas ázsiai inspirációjú étel, amely az indonéz satay csirke és a klasszikus palacsinta fúziója. A satay az egyik legismertebb délkelet-ázsiai étel, amely mogyorós szósszal készül, és gyakran nyársra húzva, grillen sütik. Ebben a receptben a satay csirkét egy puha, aranybarna palacsintába burkoljuk, amely remekül felszívja a gazdag mogyorós szószt. A koriander és a pörkölt földimogyoró frissességet és extra ropogós textúrát ad ennek a különleges fogásnak, amely ideális egy gyors és laktató ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, majd keverd simára.
A tejet fokozatosan adagold a tojáshoz, hogy ne csapódjon ki a tojás.
3
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd csomómentesre a tésztát.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor rágós lesz a palacsinta. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók nedvesek nem lesznek.
4
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj bele egy kevés olajat.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt beleöntöd a tésztát, különben a palacsinta nem fog szépen sülni.
5
Önts egy kisebb adag tésztát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarnára sül.
Ne kapkodd el a sütést! Ha túl hamar fordítod meg, a palacsinta széteshet. Várd meg, amíg buborékok jelennek meg a tetején, és az alja aranybarna lesz.
6
Fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig, amíg teljesen átsül.
A palacsinta akkor van készen, ha mindkét oldala aranybarna, és a közepe is átsült.
7
Egy serpenyőben melegíts olajat, majd pirítsd meg a csirkemell kockákat, amíg aranybarna lesz.
A csirkemellet vágd egyforma méretű kockákra, hogy egyenletesen süljenek meg.
8
Add hozzá a reszelt gyömbért, a fokhagymát és a chili paprikát, majd pirítsd tovább 1-2 percig.
A gyömbért és a fokhagymát reszeld finomra, hogy jobban kiadják az ízüket.
9
Keverd hozzá a földimogyoróvajat, a kókusztejet, a szójaszószt és a lime levét, majd főzd 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A földimogyoróvaj lehet krémes vagy darabos, ízlés szerint. A lime levét frissen facsard ki, hogy a legintenzívebb ízt kapd.
10
Tálald a palacsintákat a szaftos satay csirkével, és szórd meg pörkölt földimogyoróval és friss korianderrel.
A pörkölt földimogyorót durvára vágd, így jobban érvényesül az íze és a textúrája.
