Satsivi hidegen tálalva
A Satsivi egy tradicionális grúz étel, amelyet különböző húsokkal, leggyakrabban csirkével, készítenek. Az étel gazdag ízekben, mivel a hús egy diós pácban ázik, és fűszerekkel, mint például fokhagyma, paprika és koriander, van ízesítve. A hidegen tálalt változat különösen frissítő és ínycsiklandó, tökéletes választás a meleg nyári napokra. A grúz konyha egyik legismertebb ételét a világ számos pontján fogyasztják, és sokféleképpen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst főzd meg sós vízben, amíg teljesen átsül. A főzési idő körülbelül 30-40 perc, attól függően, hogy mekkora darabokban főzöd.
A csirkehús akkor kész, amikor könnyen elválik a csontról. Ne főzd túl, hogy ne legyen száraz.
2
A diót darálj le, és egy serpenyőben, olívaolajjal pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A dió pirítása fokozza az ízét, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg!
3
A fokhagymát zúzd össze, a hagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg az olívaolajon.
A fokhagyma és a hagyma együtt sülve egy fantasztikus alapot ad a szósznak.
4
Add hozzá a pörkölt diót a serpenyőbe, majd öntsd hozzá a vizet, fűszerpaprikát, sót és a citromlevet. Keverd össze, és főzd 5-7 percig.
A fűszerpaprika selymesen színt ad a szósznak, és a citromlé frissíti az ízeket.
5
A csirkehúst vedd ki a vízből, szedd le a húst a csontról, és vágd kisebb darabokra.
A hús darabolásakor ügyelj arra, hogy egyenletesen vágd, hogy minden falat ugyanolyan ízletes legyen.
6
A húst öntsd bele a diós pácba, majd keverd jól össze, hogy a szósz mindenhol bevonja a csirkehúst.
Ha van időd, hagyd pihenni a húst a szószban 1-2 órát, hogy az ízek jobban összeérjenek.
7
Tálald hidegen, friss korianderrel díszítve.
A koriander friss, citrusos íze csodálatosan illik a Satsivihez.
