Satsivi melegen tálalva
A Satsivi egy hagyományos grúz étel, amelyet gyakran csirke vagy más húsokkal készítenek, és különleges diós szósszal tálalják. A diós szósz egy egyedi ízvilágot biztosít, miközben a gránátalma leve és a fűszerek kiemelik a hús gazdag ízét. Ez a fogás egy igazi grúz klasszikus, amelyet a családok gyakran készítenek ünnepi alkalmakkor vagy hétvégi vacsorákra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét egy lábasban önts fel vízzel, sózd, borsozd, és főzd meg 40-50 perc alatt, amíg a hús teljesen átsül és puha lesz.
A csirke főzése előtt érdemes a bőrét is eltávolítani, ha könnyebb textúrát szeretnél.
2
Amíg a csirke fő, a hagymákat hámozd meg és aprítsd fel. A fokhagymát zúzd össze.
A fokhagyma zúzása segít jobban kihozni az ízét a szószban.
3
A diót daráljuk le, hogy finom, homogén diópasztát kapjunk. Ha túl száraznak találod, adj hozzá egy kevés vizet.
Ha nincs diódaráló, használhatsz egy mozsarat is, hogy még finomabbra törd a diót.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket, amíg üvegesek lesznek.
A hagyma és fokhagyma pirítása segít kiemelni az ízeket, de vigyázz, hogy ne égjenek meg, mert keserűvé válhatnak.
5
Add hozzá a darált diót, gránátalma levét, és egy kevés vizet. Keverd össze, és főzd alacsony lángon 10-15 percig, amíg a szósz sűrűsödik.
A gránátalma leve különleges édes-savanyú ízt ad az ételnek, de ha nem találod, helyettesítheted más gyümölcslevével.
6
A kész csirkét szedd ki a főzőléből, és tálald egy tányérra. A tetejére öntsd a diószószt, majd szórd meg friss korianderrel és chili szeletekkel.
A koriander friss íze jól illik a diós szószhoz, és egy kis chili is hozzáadhat egy kis pikantériát.
7
A Satsivi melegen tálalva fogyasztható. Tálald köretként friss kenyérrel vagy rizs körettel.
A Satsivi különösen jól passzol friss, puha naan kenyérrel vagy egy adag basmati rizzsel.
