Scotch egg füstölt lazaccal
A Scotch egg egy hagyományos brit étel, amely a tojásokat darált húsba csomagolja, majd süti őket. Eredetileg piknikekhez készült, de az évek során sokféle változata született. A füstölt lazac hozzáadása egy új dimenziót ad ennek a klasszikus ételnek, egyedi ízt és frissességet biztosítva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat keményre főzzük (kb. 10 perc), majd lehűtjük és meghámozzuk.
A kemény tojások pontos főzése fontos, hogy jól álljanak a többi hozzávalóval.
2
A füstölt lazacot vékony csíkokra vágjuk.
A lazacot ügyelj arra, hogy ne legyenek túl vastagok a csíkok, hogy könnyebben körbe lehessen tekerni a tojásokat.
3
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mustárt, a sót és a borsot, majd alaposan összegyúrjuk.
Ha szeretnél fűszeresebb ízt, adhatunk hozzá egy kis fokhagymát vagy pirospaprikát.
4
A főtt tojásokat először lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a panko zsemlemorzsába panírozzuk.
Ha szeretnéd, ismételd meg a panírozási folyamatot, hogy extra ropogós legyen.
5
A darált hús keverékét egyenletesen ráformázzuk a panírozott tojásokra, majd beburkoljuk őket vékony lazaccsíkokkal.
Ügyelj arra, hogy minden tojás teljesen be legyen vonva a húsos keverékkel, hogy ne legyenek lyukak.
6
A panírozott tojásokat forró olajban (kb. 180°C) 4-5 percig aranybarnára sütjük.
Ne tedd túl sok tojást egyszerre az olajba, hogy egyenletesen süljenek.
7
A kész Scotch eggeket papírtörlőn lecsöpögtetjük, majd szeletekre vágjuk és tálaljuk.
Tálalhatjuk friss salátával vagy akár egy kis majonézzel.
