Seitan pörköltként
A pörkölt egy tradicionális magyar étel, amelyet általában húsból készítenek, de a seitan változata is egyre népszerűbb a vegetáriánus és vegán étkezők körében. A seitan pörkölt remek alternatíva azoknak, akik szeretnék megtapasztalni a pörkölt gazdag ízét, anélkül, hogy állati eredetű hozzávalókat használjanak. A pörkölt fűszerei és a zöldségek tökéletesen illeszkednek a seitan textúrájához, így egy teljes értékű, ízletes ételt kapunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A seitan-t vágd kisebb darabokra, hogy könnyen el tudja nyelni a pörkölt fűszereit.
A seitan textúrája függ attól, hogy milyen márkát választasz. Ha túl szálas, próbáld apróra vágni, hogy könnyebben felszívja a pörkölt levét.
2
A hagymát vágd fel apróra, és az olívaolajon, közepes lángon pirítsd üvegesre.
A hagymát lassan pirítva érdemes csinálni, így édesebb ízt kap. Ne hagyd túlzottan barnulni, mert keserűvé válhat.
3
A fokhagymát zúzd össze, és add hozzá a hagymához. Pár percig pirítsd együtt, amíg a fokhagyma illatos lesz.
A fokhagyma könnyen megéghet, ezért folyamatosan keverd, hogy megőrizze friss ízét.
4
A paprikát és a paradicsomot vágd fel, és add hozzá a hagymás alaphoz. Keverd jól össze, és főzd addig, amíg a paradicsomok kiengedik a levüket.
A paprikát érdemes érett, húsos fajtából választani, hogy minél gazdagabb íze legyen a pörköltnek.
5
Add hozzá a köményt, sót, borsot, és keverd el. Öntsd hozzá a vizet, majd forrald fel.
A kömény különleges ízt ad a pörköltnek, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
6
Tedd bele a seitan darabokat, és főzd 15-20 percig, amíg a pörkölt sűrűsödik, és az ízek összeérnek.
Ha a pörkölt túl sűrűvé válik, egy kis vizet adhatsz hozzá, hogy megfelelő állaga legyen.
7
A kész pörköltet friss kenyérrel tálald, és fogyaszd forrón.
Tálalás előtt hagyd egy kicsit pihenni, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
