- Mennyi ideig pácoljam?
- Minimum 1 óra, de a legjobb egy éjszakán át. Minél tovább áll, annál puhább és ízesebb.
- Mivel helyettesíthetem a pitát?
- Tortilla lappal vagy akár friss, puha kenyérrel, de a pita zsebe a legpraktikusabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shawarma
A shawarma lényege a fűszerek és a joghurt varázsa. A joghurtban lévő tejsav és enzimek kíméletesen bontják a hús rostjait, így a csirkemell – ami amúgy hajlamos a kiszáradásra – vajpuha marad. Az intenzív fűszerezés (kumin, koriander) pedig a közel-keleti bazárok hangulatát hozza a tányérra.
Hozzávalók
500
g
csirkemell filé
150
ml
natúr joghurt
2
ek.
citromlé
3
gerezd
fokhagyma
1
tk.
őrölt római kömény
1
tk.
őrölt pirospaprika
0.5
tk.
kurkuma
1
tk.
őrölt koriander
1
tk.
szárított oregánó
1
tk.
só
1
csipet
őrölt bors
2
ek.
olaj (sütéshez)
4
db
pita
2
db
paradicsom
1
db
kígyóuborka
4
levél
jégsaláta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál - A pácoláshoz.
- Serpenyő - A pirításhoz.
- Kés - A vékony csíkok vágásához.
Allergén Információk
Tej (joghurt)
Glutén (pita)
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkemellet vékony csíkokra. Keverd össze a joghurtot, citromlevet, zúzott fokhagymát és az összes fűszert.
Tipp: Minél vékonyabb a hús, annál nagyobb felületen éri a pác, és annál gyorsabban sül meg.
2
✓
Forgasd a húst a pácba, és tedd hűtőbe legalább 1 órára.
Tipp: A joghurt kalciumtartalma és savassága aktiválja az enzimeket, amik puhítják a húst.
3
✓
Hevíts kevés olajat egy serpenyőben nagyon forróra. A húst (a pác nagyjától megszabadítva) süsd hirtelen pirosra.
Tipp: Ne tegyél egyszerre túl sokat a serpenyőbe, mert levet ereszt és párolódni fog. Pirulnia kell, hogy a fűszerek aromája kinyíljon!
4
✓
Közben a pitákat melegítsd át, a zöldségeket szeleteld fel.
Tipp: A meleg pita rugalmasabb, nem törik töltéskor.
5
✓
Töltsd a húst és zöldségeket a pitába, és azonnal tálald.
Tipp: Locsold meg fokhagymás joghurttal az extra szaftosságért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g csirkemell filé
- 150 ml natúr joghurt
- 2 ek. citromlé
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk. őrölt római kömény
- 1 tk. őrölt pirospaprika
- 0.5 tk. kurkuma
- 1 tk. őrölt koriander
- 1 tk. szárított oregánó
- 1 tk. só
- 1 csipet őrölt bors
- 2 ek. olaj (sütéshez)
- 4 db pita
- 2 db paradicsom
- 1 db kígyóuborka
- 4 levél jégsaláta