Shepherd’s pie
A Shepherd’s pie egy klasszikus brit étel, amely a vidéki konyha egyszerű, de ízletes hagyományait hozza el. Ez a recept a gazdag bárányhúsos alapot és a krémes burgonyapürét kombinálja egy hőálló sütőtálban. Tökéletes választás, ha kiadós és laktató ételt keresel, amely az egész család kedvence lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd puhára. Szűrd le, majd add hozzá a vajat és a tejet, és törd sima pürévé.
A burgonyapüré lágyabb lesz, ha főzővízből egy keveset hozzáadsz a töréskor.
2
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert. Add hozzá a darált bárányhúst, és süsd, amíg barnára pirul.
A zöldségeket alacsony lángon párold, hogy ne égjenek meg, és jobban kihozzák az ízüket. A darált húst ne keverd túl sokat, hogy szépen megpiruljon.
3
Add hozzá a paradicsompürét, Worcestershire szószt és az alaplevet. Ízesítsd sóval és borssal, majd főzd 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha nincs Worcestershire szószod, egy kevés balzsamecettel helyettesítheted.
4
Keverd hozzá a zöldborsót, és főzd további 2-3 percig. Vedd le a tűzről.
Fagyasztott zöldborsót is használhatsz, de a konzerv borsó is jó, csak azt a végén add hozzá, hogy ne főjön szét.
5
Egy hőálló sütőtál aljára egyenletesen oszd el a húsos keveréket, majd terítsd rá a burgonyapürét. Simítsd el a tetejét, és villával húzz bele mintát.
A villával húzott minta nem csak jól néz ki, hanem segít, hogy a püré teteje ropogósabb legyen.
6
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és süsd a Shepherd’s pie-t 20-25 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Hagyd pihenni 5-10 percig tálalás előtt, hogy könnyebb legyen szeletelni.
A pihentetés segít, hogy a püré kicsit megszilárduljon, és ne folyjon szét a szeleteléskor.
