- Miért folyt ki a szósz a püré alól?
- Túl híg volt a ragu. Forrald el a levét, mielőtt a tálba teszed, vagy sűrítsd egy pici liszttel.
- Miért süllyedt el a krumpli?
- Túl lágy volt a püré (sok tej/vaj), vagy túl híg a ragu. A püré legyen masszívabb, mint amit köretnek készítesz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shepherd’s pie
A 'Pásztor pitéje' a maradékmentés művészete, ami mára nemzeti kinccsé vált. Hagyományosan darált bárányhúsból készül (ha marha, akkor Cottage Pie a neve), amit sűrű zöldséges szaft ölel körül, a tetején pedig aranybarnára sült, vajas krumplipüré koronázza meg. Ez a 'komfort food' definíciója: meleg, laktató és otthonos.
Hozzávalók
500
g
Darált bárányhús (vagy marha)
1
kg
Burgonya (lisztes fajta, pl. C típusú)
1
db
Vöröshagyma (apróra vágva)
2
db
Sárgarépa (kockázva)
150
g
Zöldborsó (fagyasztott)
2
ek.
Paradicsompüré
1
ek.
Worcestershire szósz
250
ml
Húsleves alaplé
100
ml
Tej
50
g
Vaj
2
ek.
Olaj
1
csipet
Só, Bors, Rozmaring
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplitörő: A csomómentes püréhez.
- Tűzálló tál: Amiben süthető és tálalható is.
- Villa: A jellegzetes mintázáshoz a tetején.
Allergén Információk
Tej
Hal (Worcestershire szószban lehet)
Elkészítés
1
✓
A krumplit hámozd meg, kockázd fel és sós vízben főzd puhára. Szűrd le, és törd össze a vajjal és a tejjel krémesre.
Tipp: Fontos, hogy a püré ne legyen folyós! Hagyd a krumplit kicsit kigőzölni a leszűrés után, hogy szárazabb legyen.
2
✓
Közben az olajon pirítsd meg a hagymát és a répát. Add hozzá a darált húst, és süsd addig, amíg megbarnul és a leve elpárolog.
Tipp: A hús barnulása (Maillard) adja az ízt. Ha szürke marad, ízetlen lesz.
3
✓
Keverd bele a paradicsompürét, Worcestershire szószt, fűszereket, majd öntsd fel az alaplével. Főzd 15 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A végén legyen szaftos, de ne leveses.
4
✓
Zárd el a tüzet, és keverd bele a zöldborsót.
Tipp: A borsónak nem kell főnie, a sütőben megpuhul, és így megőrzi élénk zöld színét.
5
✓
Öntsd a húsos ragut a tál aljára. Kanalazd rá a krumplipürét, és egy villával simítsd el úgy, hogy a teteje borzas, hullámos legyen.
Tipp: A borzas felület (a 'hegycsúcsok') fog szépen megpirulni a sütőben.
6
✓
Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz és a széle bugyog.
Tipp: Ha van grill funkciód, az utolsó 2 percben kapcsold be a ropogós tetőért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált bárányhús (vagy marha)
- 1 kg Burgonya (lisztes fajta, pl. C típusú)
- 1 db Vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 db Sárgarépa (kockázva)
- 150 g Zöldborsó (fagyasztott)
- 2 ek. Paradicsompüré
- 1 ek. Worcestershire szósz
- 250 ml Húsleves alaplé
- 100 ml Tej
- 50 g Vaj
- 2 ek. Olaj
- 1 csipet Só, Bors, Rozmaring