- Szétesik a gombóc sütéskor, mit rontottam el?
- Valószínűleg túl nedves volt a túró. Nyomkodd ki jobban, vagy adj hozzá kicsit több zsemlemorzsát a masszához.
- Süthetem sütőben is?
- Igen, 200°C-on kb. 20 percig, de kend meg őket olajjal, hogy megpiruljanak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Siomay tojással
Bár a neve egzotikusnak tűnhet, ez valójában egy különleges magyaros kreáció: egyfajta 'túrógombóc-fasírt' hibrid, ahol a lágy túrót és a karakteres májkrémet ötvözzük, majd ezzel a keverékkel ölelünk körbe egy főtt tojást. Kívül ropogósra sül, belül pedig rétegzett textúrák várnak: a ress fehérje, a krémes sárgája és a fűszeres túrós burok.
Hozzávalók
200
g
Tehéntúró (szárazabb fajta)
150
g
Májkrém
6
db
Tojás (4 db a töltéshez, 2 db a masszához)
50
g
Zsemlemorzsa (plusz a forgatáshoz)
2
ek.
Tejföl
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a tojásfőzéshez
- Serpenyő a sütéshez
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzz meg 4 db tojást keményre (kb. 10 perc), majd hűtsd le hideg vízben és pucold meg őket.
Tipp: A hirtelen hűtés miatt a tojás belseje összehúzódik, így elválik a héjától, és könnyebb pucolni (hősokk).
2
✓
A túrót törd át villával, keverd hozzá a májkrémet, 2 db nyers tojást, a tejfölt, a sót és a borsot.
Tipp: A nyers tojás fehérjéi fogják összetartani a masszát sütéskor (koaguláció).
3
✓
Keverd a masszához a zsemlemorzsát, és hagyd állni 5-10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a morzsa megszívja magát nedvességgel, így jobban formázhatóvá válik a keverék (hidratáció).
4
✓
Oszd 4 részre a masszát. Lapítsd ki a tenyeredben, helyezz a közepére egy főtt tojást, és burkold be teljesen a masszával.
Tipp: Nedves kézzel könnyebben tudsz dolgozni, nem ragad rád a massza.
5
✓
Forgasd meg a gombócokat kevés extra zsemlemorzsában.
Tipp: A külső réteg morzsa fog ropogósra sülni és védőréteget képez.
6
✓
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és közepes lángon süsd a gombócokat minden oldalukon aranybarnára.
Tipp: Ne legyen túl forró az olaj, mert a külseje megég, mire a massza belseje megsülne.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tehéntúró (szárazabb fajta)
- 150 g Májkrém
- 6 db Tojás (4 db a töltéshez, 2 db a masszához)
- 50 g Zsemlemorzsa (plusz a forgatáshoz)
- 2 ek. Tejföl
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olaj a sütéshez