- Használhatok konzerv rákot?
- Igen, de alaposan csöpögtesd le és itasd fel róla a nedvességet, különben elvizesíti a krémet.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 24 óráig. Utána a hagyma íze túl erőssé válhat, és a krém vizessé válik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Skagenröra dijoni mustárral
A Skagenröra a svédek kedvenc 'tunkolós' étele, amely a nevét Skagen halászkikötőjéről kapta (bár az étel maga Stockholmban született). Ez a krémes, kapros ráksaláta a 'toast Skagen' lelke. A titok az arányokban rejlik: a mártásnak csak bevonnia kell a rákot, nem elfojtania. A dijoni mustár nem tradicionális elem, de a csípős savassága zseniálisan ellensúlyozza a majonéz zsírosságát és kiemeli a tenger gyümölcseinek édességét.
Hozzávalók
200
g
Főtt garnélarák (pucolt)
3
ek.
Majonéz (jó minőségű)
3
ek.
Tejföl (vagy Crème fraîche)
1
ek.
Friss citromlé
1
csokor
Friss kapor
1
tk.
Dijoni mustár
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka és éles kés
- Keverőtál
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Rákfélék
Tojás
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
A garnélarákokat alaposan csepegtesd le, majd papírtörlővel itasd fel róluk a nedvességet. Vágd őket durva darabokra.
Tipp: Ha vizet viszel a krémbe, az emulzió hígulni fog. A darabos vágás (rusztikus textúra) jobb élményt ad, mint a pép.
2
✓
A kaprot vágd finomra (a vastag szárakat hagyd el).
Tipp: A kapor illóolajai vágáskor szabadulnak fel, használd azonnal.
3
✓
Egy tálban keverd simára a majonézt, tejfölt, mustárt és a citromlevet.
Tipp: A tejföl savassága és a majonéz krémessége adja meg az egyensúlyt.
4
✓
Forgasd bele a rákot és a kaprot. Ízesítsd sóval és borssal.
Tipp: A fehér bors kevésbé karcos és vizuálisan jobban illik a világos krémhez.
5
✓
Fedd le és tedd hűtőbe legalább 15 percre tálalás előtt.
Tipp: Az ízek összeéréséhez (diffúzió) idő kell, a hideg pedig 'meghúzza' kicsit a krémet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Főtt garnélarák (pucolt)
- 3 ek. Majonéz (jó minőségű)
- 3 ek. Tejföl (vagy Crème fraîche)
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 csokor Friss kapor
- 1 tk. Dijoni mustár
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fehér bors