- Milyen kaviárt használjak?
- A pisztrángkaviár vagy a tengeri nyúlhal kaviár (lumpfish) a legelterjedtebb ehhez az ételhez. A drága tokhal kaviár ide túl domináns lenne.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 2 napig, de frissen a legjobb, mielőtt a hagyma vizet ereszt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Skagenröra lazaccal
A Skagenröra eredetileg a svéd nyugati partokról származó garnélás klasszikus, amit Tore Wretman séf alkotott meg. Ez a változat a füstölt lazac gazdagságát házasítja a krémes, kapros alappal. A svédek számára ez nem csak egy saláta, hanem a 'fika' (kávészünet/uzsonna) vagy az ünnepi asztal elmaradhatatlan része. Pirítóson tálalva, kaviárral koronázva az egyszerű luxus megtestesítője.
Hozzávalók
200
g
Hidegen füstölt lazac
4
ek.
Jó minőségű majonéz
2
ek.
Tejföl (vagy crème fraîche)
1
csokor
Friss kapor (finomra vágva)
1
gerezd
Fokhagyma (opcionális, zúzva)
1
ek.
Friss citromlé
2
tk.
Vörös kaviár (a díszítéshez)
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál: az összekeveréshez.
- Éles kés: a lazac vágásához.
- Vágódeszka: az aprításhoz.
Allergén Információk
Tojás
Hal
Tej
Elkészítés
1
✓
A füstölt lazacot vágd kb. fél centis kockákra. Ne legyen pép, de ne is legyenek túl nagy darabok.
Tipp: A textúra fontos: a harapható lazacdarabok adják az étel gerincét a krémes szószban.
2
✓
Egy tálban keverd simára a majonézt, a tejfölt, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a sót és a fehér borsot.
Tipp: A fehér borsot használjuk világos mártásokhoz, mert íze kevésbé tolakodó és esztétikailag sem 'pöttyözi' össze a krémet.
3
✓
Forgasd bele a lazackockákat és a rengeteg friss kaprot a mártásba.
Tipp: A kapor illóolajai hőre érzékenyek, ezért mindig nyersen, a végén adjuk hozzá a legfrissebb ízért.
4
✓
Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még citromlevet. Tálald pirítósra halmozva, a tetején egy kiskanál kaviárral és egy ág kaporral díszítve.
Tipp: A citrom savassága 'vágja át' a majonéz és a lazac zsírosságát, egyensúlyt teremtve az ízekben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Hidegen füstölt lazac
- 4 ek. Jó minőségű majonéz
- 2 ek. Tejföl (vagy crème fraîche)
- 1 csokor Friss kapor (finomra vágva)
- 1 gerezd Fokhagyma (opcionális, zúzva)
- 1 ek. Friss citromlé
- 2 tk. Vörös kaviár (a díszítéshez)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fehér bors