- Miért ázik el a zsemle?
- A 'Sloppy' lényege a szaftosság, de ha túl híg a ragu, azonnal eláztatja a pékárut. Pirítsd meg a zsemle vágott felét, ez egyfajta 'szigetelőréteget' képez.
- Hogyan tartsam zölden az avokádót?
- Az avokádó oxidálódik (barnul) a levegőn. Locsold meg citromlével közvetlenül szeletelés után.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Sloppy Joe avokádóval
A Sloppy Joe (neve is mutatja: 'Hanyag Jóska') a rendetlenségről szól: a szaftos, kicsorgó húsos ragu a puha zsemlében evés közben garantáltan maszatolással jár. Ebben a modern, kaliforniai stílusú változatban a fűszeres, paradicsomos húst a hűvös, vajas állagú avokádó ellensúlyozza. A textúrák és hőmérsékletek játéka (forró ragu vs. hideg avokádó) teszi igazán izgalmassá.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús
1
db
Vöröshagyma
1
tk.
Őrölt pirospaprika
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
200
ml
Ketchup
1
ek.
Mustár
2
ek.
Barbecue szósz
50
ml
Víz
4
db
Hamburger zsemle
1
db
Érett avokádó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Vágódeszka
- Kés
- Kanál a tálaláshoz
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd nagyon finomra. A serpenyőt hevítsd fel, és zsiradék nélkül (vagy minimális olajjal) kezdd el pirítani a darált húst.
Tipp: A húst hagyd először érintetlenül a forró serpenyőben pár percig, hogy kérget kapjon (barnulás), csak utána keverd meg.
2
✓
Amikor a hús már barna és a zsírja kisült, add hozzá a hagymát. Párold együtt, amíg a hagyma puha lesz.
Tipp: Így a hagyma a hús zsírjában dinsztelődik meg, átvéve annak ízét.
3
✓
Húzd le a tűzről egy pillanatra, keverd bele a pirospaprikát, sót, borsot. Add hozzá a ketchupot, mustárt, BBQ szószt és a vizet.
Tipp: A paprikát nem szabad forró zsírban sokáig égetni, mert megkeseredik, ezért kell a folyadékot gyorsan ráönteni.
4
✓
Tedd vissza a tűzre, és kis lángon rotyogtasd 10 percig, amíg sűrű, ragacsos ragut kapsz. Közben pirítsd meg a zsemlék vágott felét.
Tipp: A lassú főzés alatt a cukrok (a ketchupban és BBQ-ban) karamellizálódnak és besűrítik a mártást.
5
✓
Az avokádót szeleteld fel. Halmozd a húst a zsemlére, tedd rá az avokádót, és fedd le a kalappal.
Tipp: Az avokádó zsírossága helyettesíti a sajtot ebben a receptben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús
- 1 db Vöröshagyma
- 1 tk. Őrölt pirospaprika
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 200 ml Ketchup
- 1 ek. Mustár
- 2 ek. Barbecue szósz
- 50 ml Víz
- 4 db Hamburger zsemle
- 1 db Érett avokádó