- Miért ragadt össze a tészta?
- A somen nagyon keményítődús. Főzés után AZONNAL le kell mosni hideg folyóvíz alatt, dörzsölve, hogy a felületi keményítőt eltávolítsd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Somen csirkével
A Somen a japán tészták legvékonyabbika, szinte cérnavékony búzalisztes tészta, ami pillanatok alatt megfő. Míg nyáron jéghidegen eszik, ez a meleg, 'stir-fry' (keverve pirított) stílusú változat a gyors hétköznapi vacsorák királya. A szezámmagolaj illata és a gyömbér csípőssége azonnal felébreszti az érzékeket.
Hozzávalók
200
g
Somen tészta (száraz)
300
g
Csirkemell filé
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Gyömbér paszta (vagy friss reszelve)
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Szezámolaj
2
szál
Újhagyma
5
db
Bébi répa (vagy 1 nagy répa csíkozva)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy wok
- Lábas a tésztafőzéshez
- Szűrő
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tésztát főzd forrásban lévő vízben 1-2 percig (nagyon gyorsan kész!), majd szűrd le és mosd át hideg vízzel alaposan.
Tipp: A sokkoló hűtés megállítja a főzést, így a tészta rugalmas marad (al dente) és nem mállik szét a serpenyőben.
2
✓
A csirkét csíkozd fel, sózd, borsozd. A hagymát és fokhagymát aprítsd, a répát vágd vékonyra.
Tipp: A csirke felülete legyen száraz sütés előtt, hogy piruljon, ne párolódjon.
3
✓
A serpenyőben hevíts 1 evőkanál szezámolajat. Pirítsd meg benne a csirkét aranybarnára, majd vedd ki.
Tipp: Ha túlzsúfolod a serpenyőt, a hús levet ereszt. Inkább süsd két részletben.
4
✓
Ugyanabban a serpenyőben (pótold az olajat) pirítsd a hagymát, fokhagymát és gyömbért illatozásig, majd add hozzá a répát. Süsd 3-4 percig (legyen roppanós).
Tipp: A gyömbér és fokhagyma aromái olajban oldódnak legjobban.
5
✓
Tedd vissza a csirkét, add hozzá a tésztát és a szójaszószt. Forgasd össze gyorsan, hogy átmelegedjen.
Tipp: Már ne süsd sokáig, csak forrósítsd össze az ízeket.
6
✓
Tálaláskor szórd meg a maradék szezámolajjal, újhagymával és korianderrel.
Tipp: A szezámolajat a végén nyersen hozzáadva intenzív mogyorós illatot kapsz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Somen tészta (száraz)
- 300 g Csirkemell filé
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Gyömbér paszta (vagy friss reszelve)
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Szezámolaj
- 2 szál Újhagyma
- 5 db Bébi répa (vagy 1 nagy répa csíkozva)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 csokor Friss koriander