Sós Gofri Nyárs (Zöldségekkel, Hússal)
A nyársas ételek története egészen az ókorig nyúlik vissza, amikor a nyílt tűz fölött sütött húsok voltak a legegyszerűbb és legízletesebb fogások. A gofri eredete viszont egészen más világ: a belga utcákról indult világhódító útjára, eredetileg édes verzióban. Az utóbbi évek gasztroforradalma azonban elhozta a sós gofri korszakát is, amely most egy kreatív csavarral egyesül a grillezett nyársak világával. Képzeld el, ahogy a frissen sült sós gofri illata betölti a konyhát, miközben a nyársakon ropogósra pirul a zöldség és a hús. Ez az étel nemcsak látványos, de ideális baráti összejövetelekre, piknikre vagy családi vacsorára is. A ropogós gofri remek alapot ad a szaftos húsnak és a grillezett zöldségeknek, amit akár egy kis joghurtos vagy fokhagymás mártogatóval is feldobhatsz. A legjobb benne, hogy a gofrit előre is elkészítheted, a nyársakat pedig percek alatt megsütheted frissen. Variálhatod más húsfélékkel, vagy akár vegetáriánus verzióban is kipróbálhatod csak zöldségekkel és sajttal – így mindenki megtalálhatja a kedvencét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a zöldségeket, majd vágd fel a paprikát, cukkinit és a hagymát nagyobb darabokra, hogy könnyen fel lehessen tűzni a nyársra. Tipp: A cukkini szeleteket vágd kb. 1 cm vastagságúra, hogy ne essenek le a sütés során.
Használhatsz más zöldségeket is, például gombát, koktélparadicsomot vagy padlizsánt.
2
A csirkemellet mosd meg, majd töröld szárazra konyhai papírtörlővel. Vágd fel falatnyi darabokra, hogy könnyen átsüljenek. Sózd, borsozd, majd locsold meg egy evőkanál olívaolajjal, és hagyd pihenni, míg elkészíted a gofrikeveréket.
A csirkemell helyett használhatsz más húst is, például sertés szüzet vagy marhahúst.
3
Egy tálban keverd össze a tojásokat, tejet, lisztet, sütőport és a reszelt sajtot. Alaposan dolgozd össze csomómentes tésztává. Tipp: A tészta legyen sűrűbb állagú, mint a palacsintáé – ha túl híg, adj hozzá egy kevés lisztet.
A sajt helyett vagy mellett adhatsz a tésztához apróra vágott zöldfűszereket is, például petrezselymet, snidlinget vagy bazsalikomot.
4
Melegítsd elő a gofrisütőt, majd vékonyan kend ki olívaolajjal. Süsd ki a sós gofrikat aranybarnára – ez kb. 3-4 perc sütésenként. Tipp: Ha nincs gofrisütőd, használhatsz kontaktgrillt is.
A gofrit sütheted serpenyőben is, de ebben az esetben figyelj, hogy mindkét oldala átsüljön.
5
Fűzd fel váltakozva a csirkét és a zöldségeket a nyársakra (pl. paprika, hús, hagyma, cukkini sorrendben). Tipp: Ha fa nyársakat használsz, előzőleg áztasd be vízbe 15 percre, hogy ne égjenek meg a sütés során.
A nyársakra fűzésnél figyelj, hogy a hús és a zöldségek nagyjából azonos méretűek legyenek, hogy egyenletesen süljenek meg.
6
Hevíts fel egy grillserpenyőt vagy grillt, majd süsd meg a nyársakat közepes lángon, oldalanként 5-6 percig, amíg a hús teljesen átsül és enyhén megpirulnak a zöldségek.
A nyársakat forgatva süsd, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön.
7
Tálald a frissen sült nyársakat a ropogós sós gofrival. Tipp: A gofrit törd kisebb darabokra, és szúrj belőle is a nyársakra dekorációként, vagy kínáld mellé kézben fogyasztható street food módjára.
A nyársakhoz kínálhatsz különféle mártásokat is, például fokhagymás tejfölt, csípős szószt vagy barbecue szószt.
