- Miért reped ki az alga?
- Valószínűleg túl sok rizst tettél bele, vagy nem hagytál üresen egy sávot a lezáráshoz. Próbáld vékonyabban teríteni a rizst.
- Hogyan vágjam fel szépen?
- Használj nagyon éles kést, és minden vágás előtt töröld át a pengét egy nedves ruhával, hogy a rizs ne ragadjon rá.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Spam gimbap
A gimbap (koreai rizstekercs) a tökéletes piknikétel, a Spam-es változat pedig a modern koreai konyha egyik legkedveltebb 'fusion' fogása. A Spam (löncshús) sós, húsos íze, megpirítva, tökéletesen harmonizál a roppanós zöldségekkel és az enyhén szezámolajos rizzsel. Ellentétben a japán sushival, a gimbap rizst nem ecettel, hanem szezámolajjal és sóval ízesítik (bár itt egy hibrid, ecetes változatot készítünk a könnyedség kedvéért).
Hozzávalók
200
g
Rövid szemű rizs (nyersen mérve)
1
doboz
Spam (löncshús konzerv)
2
ek.
Sushi ecet (vagy rizsecet, cukor, só keveréke)
6
lap
Nori algalap (pirított)
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
2
db
Tojás
1
ek.
Pirított szezámmag
1
ek.
Szezámolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusztekercs (makisu) a feltekeréshez
- Éles kés
- Serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Szezámmag
Szója
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst, és még melegen keverd el benne a sushi ecetet és a szezámmagot. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forró rizst teszel az algára, az alga a gőztől megpuhul és rágós lesz. Hagyd kigőzölögni!
2
✓
A Spam-et vágd kb. 1 cm vastag hasábokra, és forró serpenyőben, zsiradék nélkül pirítsd meg minden oldalát, amíg pirosas kérget kap.
Tipp: A pörzsanyag (Maillard-reakció) kiemeli a hús ízét és kellemes textúrát ad a puha rizs mellé.
3
✓
A tojásokat verd fel egy csipet sóval, süss belőlük vékony lepényt a serpenyőben, majd vágd csíkokra. A sárgarépát és uborkát is vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
Tipp: A sárgarépát érdemes pár másodpercre forró vízbe dobni vagy a serpenyőben átforgatni, hogy ne legyen túl kemény, de maradjon roppanós.
4
✓
Terítsd ki a nori lapot a bambuszszőnyegre (fényes felével lefelé). Oszlass el rajta egy vékony réteg rizst, a felső szélén hagyj ki 2 cm üres sávot.
Tipp: Nedves kézzel dolgozz, hogy a rizs ne ragadjon a kezedhez.
5
✓
Helyezd a töltelékeket (Spam, tojás, répa, uborka) vízszintesen a rizs közepére. A szőnyeg segítségével szorosan tekerd fel, a végét az üresen hagyott alga fogja lezárni.
Tipp: Tekerés közben húzd magad felé a szőnyeget, hogy a tekercs jó tömör legyen, különben vágáskor szétesik.
6
✓
Kend meg a tekercsek tetejét vékonyan szezámolajjal a fényes csillogásért, majd vágd 2 cm-es korongokra.
Tipp: A szezámolaj illata azonnal étvágygerjesztővé teszi az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rövid szemű rizs (nyersen mérve)
- 1 doboz Spam (löncshús konzerv)
- 2 ek. Sushi ecet (vagy rizsecet, cukor, só keveréke)
- 6 lap Nori algalap (pirított)
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 2 db Tojás
- 1 ek. Pirított szezámmag
- 1 ek. Szezámolaj