Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Chorizo-s és Manchego sajtos gofri tálalva petrezselyemmel és füstölt paprikával
Sós spanyol gofri chorizóval, Manchego sajttal és füstölt paprikával

Spanyol Chorizo-s és Manchego Sajtos Gofri

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A spanyol konyha nem fél az erős kontrasztoktól: a chorizo füstös, paprikás zsírja és a Manchego sajt érett, juhvajas íze találkozik ebben a gofriban. Ez nem egy édesség, hanem egy komoly, sós 'kenyérhelyettesítő', amelynek a tésztáját a kisülő kolbászzsír teszi igazán karakteressé. A gofrisütő rácsai között a sajt ropogósra sül, miközben a tészta belseje puha marad, így minden falatban érezhető a textúrák játéka.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 580 kcal
🌍 Konyha Spanyol

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Gofrisütő
  • Serpenyő a chorizo pirításához
  • Két nagy keverőtál
  • Habverő
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Készítsd elő az alapanyagokat: a chorizót vágd apró kockákra, a Manchego sajtot reszeld le a reszelő nagyobb lyukú oldalán. A petrezselymet és a fokhagymát vágd finomra.

Tipp: A sajtot hidegen könnyebb reszelni, de utána hagyd szobahőmérsékleten, hogy az ízei jobban érvényesüljenek.
2 ✓

Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Dobd rá a chorizo kockákat, és süsd 3-4 percig, amíg a zsírja kiolvad és a kolbászdarabkák ropogósra sülnek. Vedd le a tűzről és hagyd hűlni.

Tipp: Ez a lépés 'ébreszti fel' a fűszereket. A kiolvadt paprikás zsírt ne öntsd ki, belekerül majd a tésztába, ez adja a színét és ízét (zsírban oldódó aromák).
3 ✓

Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a sót és a füstölt paprikát. Ügyelj rá, hogy ne legyenek benne csomók.

Tipp: A sütőport mindig keverd el a liszttel, mielőtt folyadékot adsz hozzá, különben a tészta egyenetlenül fog megemelkedni.
4 ✓

Egy másik tálban verd fel lazán a tojásokat, majd öntsd hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a zúzott fokhagymát. Keverd simára.

Tipp: A vaj és a tej legyen langyos, ne forró, különben a tojás kicsapódhat ('rántotta' lesz belőle).
5 ✓

Öntsd a folyékony keveréket a lisztes tálba. Egy spatulával vagy fakanállal forgasd össze, de csak addig, amíg a liszt éppen eltűnik. Nem baj, ha kicsit darabos!

Tipp: Ne keverd túl! Ha túl sokáig kevered, a tészta nyúlós lesz és sütés után kemény, nem pedig omlós (gluténkialakulás).
6 ✓

Forgasd bele a tésztába a kihűlt chorizót (a zsírjával együtt), a reszel Manchego sajt felét és az aprított petrezselymet.

Tipp: A sajt másik felét tartsd meg a tálaláshoz vagy a gofri tetejére sütés előtt.
7 ✓

Melegítsd elő a gofrisütőt. Ha felforrósodott, merj bele egy adag tésztát, és süsd 4-5 percig, amíg sötét aranybarna lesz és már nem árad belőle gőz.

Tipp: A gőz megszűnése jelzi, hogy a tészta átsült és a felesleges nedvesség távozott.
8 ✓

Tálald forrón, a maradék sajttal és petrezselyemmel megszórva.

Tipp: Rácsra téve hagyd hűlni 1 percig tálalás előtt, így a külseje visszanyeri ropogósságát.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem lesz ropogós a gofri?
Valószínűleg nem volt elég forró a sütő, vagy túl hamar nyitottad ki. A gőznek távoznia kell, hogy a tészta kiszáradjon és ropogós legyen.
Használhatok más kolbászt?
Igen, de a spanyol chorizo adja meg azt a jellegzetes paprikás színt és ízt, ami a recept lényege.

Hozzávalók

  • 200 g Finomliszt
  • 2 db Tojás (L-es)
  • 250 ml Tej (2,8%-os)
  • 50 g Olvasztott vaj
  • 1 tk. Sütőpor
  • 1 tk. Só
  • 100 g Spanyol chorizo kolbász
  • 50 g Manchego sajt
  • 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 1 csokor Friss petrezselyem
  • 1 ek. Olívaolaj