Spenótos-fetás rétes
A spenótos-fetás rétes egy igazi mediterrán ihletésű sós sütemény, amely a magyar konyhában is egyre népszerűbb. A feta sajt sós, krémes íze tökéletesen harmonizál a fokhagymás spenóttal, míg a rétes ropogós textúrája kiváló kontrasztot ad az ízletes tölteléknek. A hagyományos magyar rétesek édessége mellett egyre elterjedtebbek a sós változatok is, így ez a recept remek választás lehet egy könnyed vacsorához vagy vendégváró falatokként. Tökéletes párosítás egy friss salátával vagy joghurtos mártogatóssal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss spenótot alaposan mosd meg, majd egy serpenyőben, kevés olajon fonnyaszd meg 3-4 perc alatt. Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, és hagyd hűlni.
A spenótot alaposan csepegtesd le mosás után, hogy ne legyen túl vizes a töltelék.
2
A kihűlt spenóthoz morzsold hozzá a feta sajtot, add hozzá a tejfölt, a felvert tojást, sózd és borsozd ízlés szerint, majd keverd össze alaposan.
A feta sajt sós, ezért óvatosan sózd a tölteléket, kóstold meg, mielőtt túlsóznád.
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt légkeveréses fokozaton is használhatod, ebben az esetben csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra.
4
Teríts ki egy réteslapot egy tiszta konyharuhára, és kend meg vékonyan olajjal. Fektess rá még egy réteslapot, és ismételd meg az olajozást.
A réteslapokat óvatosan kezeld, mert könnyen szakadnak. Ha szükséges, használj több lapot a biztonság kedvéért.
5
Egyenletesen oszlasd el a spenótos-fetás tölteléket a réteslapon.
A tölteléket ne tedd túl vastagon, mert akkor nehezebb lesz feltekerni a rétest.
6
A konyharuha segítségével tekerd fel a rétest óvatosan, majd helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A konyharuha segít abban, hogy szorosan és egyenletesen tudd feltekerni a rétest.
7
Kend meg a tetejét vékonyan olajjal, majd süsd 30-35 percig, amíg aranybarnára sül.
Sütés közben figyelj a rétesre, ha túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és melegen vagy langyosan tálald.
A rétest éles késsel szeleteld, hogy ne nyomd össze.
