- Jegesek lettek az almadarabok.
- Nem pároltad el elég vizet az almából. Addig kell sütni, amíg 'száraz' és ragacsos lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spiced Apple Ice Cream
Képzeld el az almás pitét, de hidegen, krémként. Ez a fagylalt az 50-es évek amerikai háziasszonyainak konyháját idézi, ahol a fűszeres sült alma találkozik a gazdag, tojásos főzött krémmel. Az alma karamellizálása elvonja a felesleges vizet, így a gyümölcs nem válik jégkockává a fagylaltban, hanem puha és ízes marad.
Hozzávalók
2
db
Alma (savanykás)
200
ml
Habtejszín
200
ml
Teljes tej
100
g
Kristálycukor (osztva)
4
db
Tojássárgája
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Őrölt szerecsendió
1
tk.
Vanília kivonat
1
ek.
Vaj (az almához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas: A krém főzéséhez.
- Serpenyő: Az alma párolásához.
- Fagylaltgép: Ajánlott, de nem kötelező.
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg az almát, vágd apró kockákra. Serpenyőben a vajon és 2 ek. cukorral párold puhára, amíg a leve teljesen elpárolog és karamellizálódni kezd. Hűtsd le.
Tipp: A vízelvonás (dehidratálás) kulcsfontosságú, hogy ne fagyjon kőkeményre a gyümölcs a fagylaltban.
2
✓
A tejet és tejszínt forrósítsd fel (ne forrald) a fűszerekkel.
Tipp: A meleg folyadékban a fűszerek aromája jobban kioldódik (infúzió).
3
✓
A tojássárgákat keverd habosra a maradék cukorral. Lassan csorgasd hozzá a forró tejes keveréket (hőkiegyenlítés).
Tipp: Ezzel megakadályozod, hogy a tojás összeugorjon.
4
✓
Öntsd vissza a lábasba, és alacsony lángon, kevergetve sűrítsd be (amíg bevonja a kanalat). Ne forrald!
Tipp: Ha eléri a 82 fokot, a tojás besűríti a krémet (angol krém).
5
✓
Hűtsd le a krémet teljesen hűtőben. Keverd bele az almát, majd fagyaszd ki gépben (vagy a fagyasztóban, óránként átkeverve).
Tipp: A hideg alapot gyorsabban és krémesebbre fagyasztja a gép.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Alma (savanykás)
- 200 ml Habtejszín
- 200 ml Teljes tej
- 100 g Kristálycukor (osztva)
- 4 db Tojássárgája
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 ek. Vaj (az almához)