Stromboli bazsalikommal
A Stromboli, az olasz konyha egyik igazi különlegessége, egy töltött pizza tekercs, mely gyorsan és könnyen elkészíthető. Az eredeti változatot Amerikában találta ki egy olasz-amerikai étterem, és hamar népszerűvé vált. A bazsalikom friss, aromás íze tökéletesen kiegészíti a sajttal és a sonkával töltött tésztát. A Stromboli ideális választás egy családi vacsorához, vagy bármilyen alkalmra, amikor gyorsan valami finomat szeretnénk enni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd az élesztőt aktiválni. Meleg vízben oldd fel a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Hagyjuk pihenni 5-10 percig, míg buborékok keletkeznek rajta.
Győződj meg róla, hogy a víz ne legyen túl forró, különben elpusztíthatja az élesztőt.
2
A lisztet és a sót egy tálban keverd össze. Ezután öntsd hozzá az élesztős vízkeveréket és az olívaolajat. Kezdd el összegyúrni a tésztát, amíg rugalmas és sima lesz.
Ha túl ragacsos a tészta, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, hogy ne legyen kemény a végeredmény.
3
Dugd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órát, amíg duplájára nő.
A tésztát meleg helyen pihentesd, így gyorsabban kelni fog. Ha nincs elég meleg hely, egy fűtött sütőbe is beteheted.
4
Amíg a tészta kel, készítsd elő a tölteléket. A sonkát szeleteld fel, a mozzarella sajtot reszeld le, és a bazsalikomot tépd apróra.
A friss bazsalikom adja a legjobb ízt, de ha nem találsz frisset, szárított változattal is készítheted.
5
Miután a tészta megkelt, borítsd lisztezett felületre, és nyújtsd ki kb. 30x40 cm-es téglalap alakúra.
Használj lisztet, hogy ne ragadjon a tészta, és próbálj egyenletes vastagságot biztosítani.
6
A kinyújtott tésztát kend meg egy kis olívaolajjal, majd egyenletesen oszlasd el rajta a sonkát, a mozzarella sajtot, a bazsalikomot és a reszelt parmezánt.
Ne túl vastagon rakd a tölteléket, hogy a tészta ne szakadjon fel sülés közben.
7
Óvatosan tekerd fel a tésztát a hosszabbik oldalánál kezdve, mint egy tekercset. A széleket nyomd le, hogy a töltelék ne szökjön ki.
Használj egy éles kést a vágáshoz, hogy a tészta ne ragadjon össze a vágásnál.
8
Helyezd a tekercset sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejét kend meg egy felvert tojással, hogy szép aranybarna legyen.
A tojáskenés nem csak szép fényt ad, hanem segít a tészta kérgének ropogóssá válni is.
9
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig, amíg a tészta aranybarna és a sajt megolvad.
Figyeld a tésztát az utolsó 5 percben, hogy ne süsd túl. A sütőedények különböző hőmérsékletekhez vannak beállítva.
