- Túl morzsálódik, nem áll össze.
- Kevés volt a folyadék vagy a zsiradék. Adj hozzá pici meleg tejet és gyúrd újra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Suji moa (búzadarával)
A 'Suji Moa' vagy ismertebb nevén Rava Laddu egy édes, gömb alakú desszert, amely az indiai ünnepek elmaradhatatlan kelléke. Alapja a vajban (gheeben) aranyszínűre pirított búzadara, amely diós aromát kap a hőtől. Ezt főzik fel fűszeres tejjel sűrű masszává, majd formázzák golyókká. A rózsa és a kardamom illata egy egzotikus keleti bazárba repít minden harapással.
Hozzávalók
250
g
Búzadara
100
g
Cukor
300
ml
Tej
100
ml
Víz
3
ek.
Ghee vagy olaj
1
tk.
Őrölt fahéj
1
ek.
Szárított rózsaszirom (vagy rózsavíz)
2
ek.
Mandula (durvára vágva)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Hevítsd fel a zsiradékot a lábasban, és add hozzá a búzadarát. Folyamatos keverés mellett pirítsd közepes lángon, amíg mogyoróillata lesz és enyhén megbarnul.
Tipp: A pirítás (dextrinizáció) bontja a keményítőt, így emészthetőbb lesz és finomabb ízt kap.
2
✓
Közben melegítsd fel a tejet a vízzel, a cukorral, a sóval és a fűszerekkel. Forrald fel.
Tipp: A forró folyadék hozzáadása megakadályozza a csomósodást.
3
✓
Öntsd a forró folyadékot a pirított darára óvatosan (fröcskölhet!). Keverd gyorsan, amíg a dara beszívja az összes nedvességet és elválik az edény falától.
Tipp: A dara másodpercek alatt megduzzad (zselatinizáció).
4
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a mandulát és a rózsaszirmot. Fedd le 5 percre.
Tipp: A pihentetés alatt a gőzben tovább puhulnak a szemek.
5
✓
Amikor már kézmeleg (de még nem hideg!), olajos kézzel formázz belőle golyókat.
Tipp: Hidegen a keményítő megdermed (retrogradáció), és már nem fogsz tudni formázni belőle.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzadara
- 100 g Cukor
- 300 ml Tej
- 100 ml Víz
- 3 ek. Ghee vagy olaj
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 ek. Szárított rózsaszirom (vagy rózsavíz)
- 2 ek. Mandula (durvára vágva)
- 1 csipet Só