Suji moa (búzadarával)
A suji moa egy hagyományos indiai étel, amelyet búzadarával készítenek, és gyakran szolgálnak fel reggelire vagy desszertként. A fahéj és a mandula különleges ízt ad az ételnek, miközben a tejes alapú suji krémes textúrát biztosít. Az étel gazdag ízekben és tökéletes a hideg reggelekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban melegítsd fel az olajat, és add hozzá a búzadara (suji). Pirítsd meg közepes lángon, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A búzadara pirítása fontos lépés, mert ez adja meg az étel jellegzetes ízét és illatát. Ne hagyd túl pirulni!
2
Amikor a búzadara megpirult, öntsd hozzá a vizet és a tejet, majd keverd össze, hogy a tészta sima és csomómentes legyen.
A víz és tej keverékének felhasználásával a suji krémesebb textúrát kap, de ha sűrűbb ételt szeretnél, csökkentheted a víz mennyiségét.
3
Add hozzá a cukrot, fahéjat, szárított rózsát, és folyamatosan kevergetve főzd 5-7 percig, amíg a keverék sűrűsödik.
A szárított rózsa egy kis virágos, édes ízt ad az ételnek, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
4
Miután a keverék elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni.
A suji állagát a sütési idővel tudod beállítani: ha hosszabb ideig főzöd, sűrűbb lesz, ha rövidebb ideig, lágyabb.
5
Tálalás előtt szórd meg apróra vágott mandulával, és ha szeretnéd, fekete borsot is szórhatsz rá az extra ízért.
A mandula gazdagítja az ételt, és egy kis ropogósságot ad, míg a fekete bors csípősséget hoz, ami jól kiegészíti a cukor és fahéj édességét.
