Sült csirkemell spenótos rizzsel
A sült csirkemell az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb fogás világszerte, amelyet számtalan módon lehet variálni. A spenótos rizs frissessége tökéletesen kiegészíti a csirke enyhén citromos ízvilágát, így egy könnyű, de tápláló étel születik. Képzeld el, ahogy a frissen sült csirkemell illata betölti a konyhát, miközben a spenótos rizs párolódik a tűzhelyen. A tökéletes sült csirkemell titka a megfelelő hőmérsékleten történő sütés: ne süsd túl, hogy szaftos maradjon, és mindig pihentesd pár percig a sütés után, hogy az ízek összeérjenek. A spenótos rizst variálhatod friss fűszernövényekkel, például bazsalikommal vagy korianderrel, hogy még izgalmasabbá tedd az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellfiléket tisztítsd meg, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Locsold meg citromlével, és dörzsöld be zúzott fokhagymával.
A citromlé segít a hús puhításában és friss ízt ad neki. A fokhagymát alaposan dörzsöld bele a húsba, hogy az ízek jól átjárják.
2
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezd bele a csirkemelleket, és süsd oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna kérget kap és átsül.
Fontos, hogy a serpenyő elég forró legyen, amikor beleteszed a húst, így gyorsan kérget kap, és a szaft benne marad. Ne süsd túl, mert kiszáradhat!
3
Amíg a csirke sül, készítsd el a spenótos rizst. A basmatirizst mosd át hideg vízben, majd szűrd le.
A rizs átmosása eltávolítja a felesleges keményítőt, így a rizs főzés után pergősebb lesz.
4
Olvaszd fel a vajat egy másik serpenyőben, add hozzá a rizst, és pirítsd 2-3 percig, amíg enyhén áttetszővé válik.
A rizs pirítása segít abban, hogy a szemek ne ragadjanak össze főzés közben.
5
Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és fedd le. Főzd 10-12 percig, amíg a rizs megpuhul.
A zöldségalaplé helyett használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt ad a rizsnek. Fontos, hogy fedő alatt főzd, hogy a gőzben megpuhuljon a rizs.
6
Amikor a rizs elkészült, keverd hozzá a friss spenótleveleket, és párold még 1-2 percig, amíg a spenót összeesik.
A spenótot csak a legvégén add hozzá, hogy megőrizze a színét és a tápanyagtartalmát. Ha fagyasztott spenótot használsz, azt előzőleg olvaszd ki és nyomkodd ki belőle a vizet.
7
Tálald a sült csirkemellet a friss, meleg spenótos rizzsel, és díszítsd egy szelet citrommal.
A citrom nem csak díszítés, a leve még tovább fokozza az ízeket. Kínálj mellé friss salátát is.
