Sült fokhagymás gnocchi
A sült fokhagymás gnocchi egy egyszerű, mégis nagyszerű étel, amely kiemeli a gnocchi puhaságát és gazdag fokhagymás ízét. A ropogós külseje és a fokhagyma illata igazán különlegessé teszi ezt az ételt. Ez a recept ideális azok számára, akik gyorsan és egyszerűen szeretnének valami finomat készíteni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd főzd puhára sós vízben kb. 20 perc alatt.
Használj lisztes burgonyát a legjobb eredmény érdekében. A burgonyát egyenletesen vágd fel, hogy egyszerre főjenek meg.
2
Szűrd le a megfőtt burgonyát, majd törd át egy tálba és hagyd teljesen kihűlni.
A burgonyát alaposan szűrd le, hogy ne maradjon benne víz, különben a tészta túl lágy lesz. A kihűtés fontos, mert a meleg burgonya több lisztet szív magába.
3
A kihűlt burgonyához add hozzá a lisztet, a tojássárgáját és egy csipet sót, majd gyúrd össze egy puha, homogén tésztává.
A lisztet fokozatosan add hozzá, mert a burgonya nedvességtartalma változó lehet. Ne gyúrd túl a tésztát, mert kemény lesz. A cél egy puha, de formázható tészta.
4
A tésztát oszd négy részre, formázz belőlük kb. 2 cm vastag rudakat, majd vágd fel kis darabokra. A villával óvatosan megnyomhatod, hogy a gnocchi jellegzetes mintázatot kapjon.
A rudakat lisztezett felületen formázd. A villa mintázat segít, hogy a szósz jobban megtapadjon a gnocchin.
5
Forralj fel vizet egy nagy lábasban, majd tedd bele a gnocchikat kisebb adagokban. Amint feljönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), szűrd le őket és tedd félre.
A gnocchikat kisebb adagokban főzd, hogy ne ragadjanak össze. Amint feljönnek a víz tetejére, szinte azonnal szedd ki őket, mert túlfőhetnek.
6
A fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserűvé válik. Alacsony lángon pirítsd, amíg illatos nem lesz.
7
Add hozzá a kifőtt gnocchikat a serpenyőbe és pirítsd 5-7 percig, amíg a gnocchi enyhén megpirul és ropogós lesz.
Ne tegyél túl sok gnocchit egyszerre a serpenyőbe, mert nem fognak egyenletesen pirulni. Időnként forgasd meg őket, hogy minden oldalukon megpiruljanak.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal.
A friss petrezselyem és a bors feldobja az ízeket. Tálalhatod parmezán sajttal is.
