Sült gomba balzsamecetes pácban
A sült gomba balzsamecetes pácban egy egyszerű, de rendkívül ízletes fogás, amely kiváló köretként vagy könnyű főételként is megállja a helyét. A balzsamecet savanykás íze és a karamellizált gombák édes-fűszeres aromája tökéletes harmóniában van egymással. Ideális választás, ha gyorsan szeretnél valami különlegeset az asztalra varázsolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombákat tisztítsd meg, és vágd félbe vagy negyedekre, ha nagyobbak.
A gombákat ne mosd meg, hanem inkább egy puha kefével vagy papírtörlővel tisztítsd meg, hogy ne szívják meg magukat vízzel.
2
Egy tálban keverd össze a balzsamecetet, olívaolajat, aprított fokhagymát, mézet (vagy agavé szirupot), sót, borsot és az aprított rozmaringot.
Kóstold meg a pácolást, és ízlés szerint állítsd be a fűszerezést. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kevés chiliport is.
3
Add hozzá a gombákat a pácba, és keverd jól össze, hogy mindenhol bevonja a gombákat. Hagyd állni 15-20 percig.
Ha van rá időd, hagyd a gombákat hosszabb ideig pácolódni (akár 1-2 órát is), hogy jobban átvegyék az ízeket.
4
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy sütőpapírral bélelt tepsire terítsd szét a bepácolt gombákat egy rétegben.
Fontos, hogy a gombákat egy rétegben terítsd szét a tepsin, különben nem fognak szépen megpirulni, hanem inkább megpárolódnak.
5
Süsd a gombákat 20-25 percig, amíg szépen megpirulnak és a pác kissé karamellizálódik.
Félidőben érdemes átforgatni a gombákat, hogy egyenletesen piruljanak. Figyeld a sütőt, mert a sütési idő a gombák méretétől és a sütő teljesítményétől is függhet.
6
Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például kakukkfüvet vagy snidlinget.
