Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült kacsa savanyú káposztával tálalva
Klasszikus magyar étel ropogós kacsacombokkal és párolt káposztával

Sült kacsa savanyú káposztával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A téli magyar konyha klasszikusa. A kacsa zsíros húsát tökéletesen ellensúlyozza (vágja) a savanyú káposzta savassága. Amikor együtt sülnek, a káposzta magába szívja a kacsa ízes zsírját, így a köret legalább olyan finom lesz, mint a hús.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 1 óra 50 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 920 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy tepsi vagy öntöttvas edény - Amiben a hús és a káposzta együtt sülhet.

Elkészítés

1 ✓

A kacsacombokat sózd, borsozd, és dörzsöld be a majoránnával.

Tipp: A majoránna a kacsa és a liba legjobb barátja, elnyomja a vad ízeket.
2 ✓

A hagymát vágd apróra, pirítsd meg kevés olajon a cukorral. Add hozzá a káposztát és a babérlevelet, párold 5 percig.

Tipp: A cukor karamellizálódik, és tompítja a káposzta éles savasságát.
3 ✓

Terítsd a káposztát a tepsi aljára. Fektesd rá a kacsacombokat bőrrel felfelé. Szórd közé a fokhagymát. Önts alá vizet.

Tipp: Így a kacsa zsírja közvetlenül a káposztába csorog sütés közben.
4 ✓

Fedd le, süsd 180°C-on kb. 1,5 óráig. Az utolsó 20 percben vedd le a fóliát a pirításhoz.

Tipp: Ha a káposzta kezdene kiszáradni, pótold a vizet alatta, de a kacsát ne vizezd össze!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Kell mosni a káposztát?
Kóstold meg! Ha túl sós vagy savanyú, öblítsd át hideg vízzel. Ha pont jó, hagyd úgy.

Hozzávalók

  • 4 db kacsacomb
  • 500 g savanyú káposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olaj
  • 2 tk. só
  • 1 tk. őrölt bors
  • 2 tk. szárított majoránna
  • 2 db babérlevél
  • 1 tk. cukor
  • 200 ml víz