Sült kacsás és hoisin szószos bao bun

A bao bun, más néven \'gőzölt buci\', eredete a kínai konyhában keresendő, ahol már több mint ezer éve készítik különböző töltelékekkel. A kacsahús és a hoisin szósz párosítása különösen népszerű lett a modern street food kultúrában, különösen Hongkongban és Tajvanon. Ez az étel a hagyományos peking kacsás fogás inspirációjára épül, de könnyedebb, kézben fogyasztható formában kínálja ugyanazt az ízélményt. A bao bun minden falatja egy emlék – egy gyermekkor íze, amit sosem felejtünk el, főleg ha az ünnepi ebédek vagy egzotikus utazások ízei jutnak róla eszünkbe. A legjobb eredmény érdekében fontos, hogy a kacsa bőre ropogósra süljön, ehhez mindig hideg serpenyőben kezdjük a sütést, így lassan tud kiolvadni a zsiradék. Tipp: ha nincs kéznél hoisin szósz, használhatsz helyette sűrű, édes szójaszószt egy kevés fokhagymával és rizsecettel. Ez a recept tökéletes hétvégi különlegesség vagy akár baráti összejövetelek egzotikus fogása is lehet – garantáltan mindenkit lenyűgöz majd!