- Miért reped ki a kolbász?
- Ha túl magas a hőmérséklet, a benne lévő folyadék hirtelen gőzzé válik és szétfeszíti a bőrt. Szurkáld meg sütés előtt!
- Használhatok ecetes tormát?
- Igen, de a friss torma aromája sokkal intenzívebb és tisztább ízélményt ad.
- Hogyan marad szaftos?
- Ne süsd túl! Amint a bőre feszes és piros, és a kicsorgó zsír tiszta, el is készült.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült kolbász tormával
A frissen sült kolbász és a torma házassága a magyar konyha egyik legtökéletesebb ízharmóniája. A titok az ellentétekben rejlik: a kolbász forró, szaftos zsírosságát a torma hűvös, orrot tisztító frissessége és a citrom savassága ellensúlyozza, így minden falat új élmény marad. Ez nem csak egy vacsora, hanem a piaci hentesek világának otthoni megidézése.
Hozzávalók
8
db
Sütőkolbász (friss vagy enyhén füstölt)
100
g
Friss torma gyökér
20
ml
Olaj (a kenéshez)
1
fél
Citrom leve
10
g
Friss petrezselyem
1
csipet
Só (a tormához)
1
csipet
Cukor (a tormához, opcionális)
4
szelet
Kovászos kenyér
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez vagy tepsi
- Sütőpapír (a könnyebb takarításért)
- Reszelő (a tormához)
- Ecset (az olajozáshoz)
- Húsvilla vagy csipesz
Allergén Információk
Glutén (kenyér)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
Tipp: A forró sütő azonnal elkezdi pirítani a bőrt, így roppanós lesz.
2
✓
A kolbászokat villával szurkáld meg néhány helyen, majd kend meg vékonyan olajjal.
Tipp: A szurkálás segít, hogy a gőz távozhasson, így nem durran szét a kolbász (feszültségmentesítés).
3
✓
Helyezd a kolbászokat a tepsire úgy, hogy ne érjenek össze. Süsd 15-20 percig.
Tipp: Ha összeérnek, ott párolódni fognak ahelyett, hogy sülnének. Félidőben forgasd meg őket az egyenletes színért.
4
✓
Amíg sül, a tormát hámozd meg és reszeld le finomra. Azonnal keverd össze a citromlével, pici sóval és cukorral.
Tipp: A citromlé megakadályozza, hogy a torma megbarnuljon (oxidáció) és kicsit elveszi a maró erejét.
5
✓
Amikor a kolbász bőre aranybarna és hólyagos, vedd ki. Tálald a friss kenyérrel, a bekevert tormával és szórd meg vágott petrezselyemmel.
Tipp: Pihentesd 2-3 percig tálalás előtt, hogy a szaftok megnyugodjanak benne.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Sütőkolbász (friss vagy enyhén füstölt)
- 100 g Friss torma gyökér
- 20 ml Olaj (a kenéshez)
- 1 fél Citrom leve
- 10 g Friss petrezselyem
- 1 csipet Só (a tormához)
- 1 csipet Cukor (a tormához, opcionális)
- 4 szelet Kovászos kenyér