Sült paprika saláta
A sült paprika a mediterrán konyha egyik legkedveltebb fogása, amely egyszerűsége ellenére rendkívül gazdag ízekben. A sült paprikák természetes édessége remekül harmonizál a balzsamecetes öntettel és a ropogós pirított fenyőmaggal. Ez a saláta nemcsak finom, hanem látványos és egészséges is, tökéletes választás egy könnyű nyári vacsorához vagy köretként grillezett ételek mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A paprikákat mosd meg, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A sütőt érdemes légkeveréses fokozaton előmelegíteni, így a paprikák egyenletesebben sülnek.
2
Süsd a paprikákat 20-25 percig, amíg a héjuk felhólyagosodik és megfeketedik.
A sütési idő a paprika méretétől és a sütő teljesítményétől függően változhat. Fontos, hogy a héja alaposan megfeketedjen, mert csak így lehet könnyen lehúzni.
3
Tedd a megsült paprikákat egy tálba, fedd le fóliával, és hagyd hűlni 10 percig. Ez segít könnyebben lehúzni a héjukat.
A fólia helyett használhatsz egy zárható zacskót is. A lényeg, hogy a paprika gőzölődjön, így könnyebben válik le a héja.
4
Hámozd meg a paprikákat, majd csíkozd fel őket, és helyezd egy salátástálba.
A paprika magjait és ereit is távolítsd el a hámozás során.
5
Egy kisebb tálban keverd össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot.
A balzsamecet helyett használhatsz vörösborecetet is, vagy egy kis mézet is adhatsz hozzá az édesebb íz érdekében.
6
Öntsd az öntetet a paprikára, majd óvatosan keverd össze, hogy mindenhol bevonja.
Az öntetet kóstold meg, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést.
7
Szórd meg friss aprított petrezselyemmel és pirított fenyőmaggal, majd tálald langyosan vagy hidegen.
A fenyőmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg aranybarna nem lesz. Így intenzívebb ízt kap.
