Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült paprika saláta balzsamecetes öntettel és pirított fenyőmaggal tálalva.
Egyszerű és egészséges sült paprika recept.

Sült paprika saláta

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Előételek Saláták
A paprika héjában koncentrálódik a kesernyés íz, a húsa viszont tele van cukorral. Ha 'feketére' sütjük a héjat, a hő behatol a húsba, karamellizálja a cukrokat, és megpuhítja a rostokat. A fekete héj eltávolítása után egy füstös, édes, selymes paprikahúst kapunk, ami köszönőviszonyban sincs a nyers változattal. Ez a saláta a türelem játéka.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 260 kcal
🌍 Konyha Mediterrán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőpapír: Hogy ne ragadjon le a paprika.
  • Zárható zacskó vagy tál fedővel: A gőzöléshez (héjeltávolítás).

Allergén Információk

⚠️ Diófélék (fenyőmag)

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd a sütőt 220°C-ra (vagy grillfunkcióra). Tedd a paprikákat egészben a tepsire.

Tipp: Nem kell olajozni őket sütés előtt, a héj úgyis megy a kukába.
2 ✓

Süsd őket kb. 25 percig, közben forgasd meg. Akkor jó, ha a héja felhólyagosodik és nagy fekete foltok jelennek meg rajta.

Tipp: Ne ijedj meg az égett látványtól, ez kell ahhoz, hogy a héj elváljon a hústól.
3 ✓

Vedd ki, és azonnal tedd egy tálba, amit szorosan lefedesz fóliával (vagy zárt zacskóba). Hagyd állni 15 percig.

Tipp: A paprika saját hője gőzt fejleszt, ami fellazítja a héjat.
4 ✓

Húzd le a héjat, távolítsd el a csumát és a magokat. A paprikahúst tépkedd csíkokra.

Tipp: A kifolyó paprikalevet őrizd meg, isteni az öntetben! Ne mosd le a paprikát víz alatt, mert kimosod az ízét.
5 ✓

A fenyőmagot száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára.

Tipp: Vigyázz, magas olajtartalma miatt pillanatok alatt megég.
6 ✓

Keverd össze az olajat, ecetet, fokhagymát, sót, borsot és a paprika saját levét. Forgasd össze a paprikával.

Tipp: Az emulzió bevonja a selymes paprikacsíkokat.
7 ✓

Szórd meg fenyőmaggal és petrezselyemmel. Langyosan a legjobb.

Tipp: Másnapra még finomabb, ahogy összeérnek az ízek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nem jön le a héja.
Nem sült meg eléggé (feketének kell lennie!), vagy nem gőzölted elég ideig sütés után. A gőz választja el a héjat a hústól.

Hozzávalók

  • 3 db Piros húsú kaliforniai paprika
  • 2 db Sárga húsú kaliforniai paprika
  • 3 ek. Extra szűz olívaolaj
  • 1 ek. Balzsamecet (jó minőségű)
  • 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Frissen őrölt bors
  • 1 csokor Friss petrezselyem
  • 30 g Fenyőmag