Sundae Jeongol Bokkeum
A Sundae Jeongol Bokkeum egy koreai étel, amely a tradicionális véres kolbászt (sundae) fűszeres szójaszósszal, gombával és egyéb friss hozzávalókkal készíti el. Az étel gazdag, sós ízvilágú, és tökéletes étkezés azok számára, akik szeretnék felfedezni a koreai konyhát. Az étel története a koreai ételek közül az egyik legizgalmasabb, mivel a sundae rendkívül népszerű és gyakran készítik különböző formákban, például levesekben és egytálételekben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sundae kolbászt szeleteld fel kb. 1 cm vastagságú darabokra.
Ha a sundae túl kemény, érdemes egy kicsit megfőzni, hogy puhábban lehessen szeletelni.
2
A gombát tisztítsd meg és vágd vékony szeletekre. A hagymaszárakat vágd fel apróra, a fokhagymát zúzd össze.
A shiitake gomba gazdag, umami ízt ad az ételnek, de más gombák is megfelelőek.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és add hozzá a fokhagymát. Pirítsd aranybarnára.
Ügyelj rá, hogy ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat.
4
Add hozzá a felvágott sundae szeleteket, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg szépen megpirulnak.
Ne keverd túl gyakran a sundae-t, hogy egyenletesen sülhessen és ropogósodjon.
5
Hozzáadd a gombát, hagymaszárat és a piros chilit, és pirítsd még további 2-3 percig.
A piros chili a fűszerességet adja, de ha nem szereted a csípős ételeket, használhatsz egy kevesebb chilit.
6
Öntsd rá a szójaszószt és a vizet, majd szórd bele a cukrot és koriandert. Keverd össze, és hagyd főzni 5 percig.
A cukor lágyítja a szójaszósz sós ízét, és segít egy kiegyensúlyozott, édes-sós mártást kialakítani.
7
Tálalás előtt szórd meg a sült ételt szezámmaggal, és díszítsd friss korianderrel.
A szezámmag hozzáadása ropogós textúrát ad az ételnek és gazdagítja az ízvilágot.
