- Milyen szárított hal jó hozzá?
- A legkönnyebben elérhető a 'Bonito pehely' (Katsuobushi), ami füstölt, szárított tonhal. De használhatsz pirított apró szardellát is.
- Nyers a tojás?
- A recept 'lágy' tojást ír. Japánban gyakran nyersen teszik a forró rizsre, de biztonságosabb, ha tükörtojást vagy lágytojást készítesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szárított Halas Sundae
Bár a neve megtévesztő lehet (a 'Sundae' Koreában véres hurkát jelent, angolul fagyit), ez az étel valójában egy gazdag japán rizstál (Donburi) variáció, ahol a forró rizst ízes feltétek koronázzák. A szárított hal (mint a bonito pehely vagy szárított apróhal) intenzív ízét a krémes tojássárgája és a frissítő citrom ellensúlyozza. Egy igazi 'umami tál', ami percek alatt elkészül.
Hozzávalók
200
g
Frissen főtt rizs
30
g
Szárított halpehely (pl. Bonito) vagy apróhal
1
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Szezámolaj
1
ek.
Citromlé
1
szál
Újhagyma
1
db
Tojás
2
lap
Nori alga
1
tk.
Pirított szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy lábas
- Serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Szója
Hal
Elkészítés
1
✓
A frissen főtt, forró rizst oszd el tálakba. Keverd el benne a szezámolajat és a szójaszószt.
Tipp: A forró rizs segít felszabadítani a szezámolaj illatát, és 'megfőzi' kicsit a szójaszószt.
2
✓
Készítsd el a tojást ízlés szerint: lehet tükörtojás folyós sárgájával, vagy 6 perces lágytojás. Helyezd a rizs közepére.
Tipp: A folyós sárgája mártásként szolgál majd, ami összeköti a szárazabb rizst és a halat. (Emulgeálás).
3
✓
Szórd körbe a szárított halat és az összetépkedett nori algát.
Tipp: A nori roppanóssága hamar elvész a gőztől, ezért közvetlenül tálalás előtt tedd rá. (Higroszkópos tulajdonság).
4
✓
Díszítsd felkarikázott újhagymával, szezámmaggal, és csepegtess rá citromlevet.
Tipp: A citromlé savassága 'elvágja' a hal esetleges nehéz, olajos ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Frissen főtt rizs
- 30 g Szárított halpehely (pl. Bonito) vagy apróhal
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Szezámolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 szál Újhagyma
- 1 db Tojás
- 2 lap Nori alga
- 1 tk. Pirított szezámmag