- Miért ragad le a gofri?
- Vagy nem volt elég forró a sütő, vagy kevés volt a zsiradék a tésztában/sütőfelületen. A türelem a kulcs: csak akkor nyisd ki, ha már nem gőzölög intenzíven.
- Használhatok más olajat?
- A szarvasgombaolaj adja a karakterét. Ha nincs, használj vajat, és tálaláskor reszelj rá friss szarvasgombát (ha van).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szarvasgombás Gofri
A gofri nem csak édesség lehet! Ez a sós változat a szarvasgomba arisztokratikus illatával emeli a reggelit ünnepi rangra. A sajt zsírossága hordozza az ízeket, míg a tészta kívül ropogós, belül levegős marad. Egy elegáns brunch elengedhetetlen sztárja, ahol a földes jegyek dominálnak.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt (BL55)
2
db
Tojás (szétválasztva)
200
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztva, de nem forrón)
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
80
g
Reszelt sajt (pl. Gouda vagy Cheddar)
1
ek.
Szarvasgomba olaj
1
ek.
Friss petrezselyem (aprítva)
1
ek.
Olaj (a sütő kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Két keverőtál
- Habverő
- Szilikon ecset
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tojásokat válaszd szét. A fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, amíg a csúcsok megállnak.
Tipp: A tojáshab levegőbuborékai fizikai lazítószerként működnek, ettől lesz pehelykönnyű a gofri szerkezete.
2
✓
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Tipp: A száraz hozzávalók elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és ne púposodjon féloldalasan a tészta.
3
✓
A tojássárgáját keverd simára a tejjel, a langyos olvasztott vajjal és a szarvasgomba olajjal. Öntsd a folyadékot a lisztes keverékhez, és dolgozd csomómentesre.
Tipp: Ha a vaj túl forró, kicsaphatja a tojást (rántotta lesz belőle). Legyen kézmeleg.
4
✓
Forgasd bele a reszelt sajtot és az aprított petrezselymet, majd óvatos mozdulatokkal keverd hozzá a tojáshabot is.
Tipp: Ne keverd túl agresszívan, mert összetöröd a habot, és a levegő távozik a tésztából.
5
✓
Forrósítsd fel a gofrisütőt, kend meg vékonyan olajjal. Merj bele a tésztából, és süsd aranybarnára (kb. 4-5 perc).
Tipp: A gofri akkor van kész, ha már nem áramlik ki oldalra intenzív gőz (ez jelzi, hogy a felesleges víz távozott, és a kéreg ropogós).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt (BL55)
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 200 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztva, de nem forrón)
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 80 g Reszelt sajt (pl. Gouda vagy Cheddar)
- 1 ek. Szarvasgomba olaj
- 1 ek. Friss petrezselyem (aprítva)
- 1 ek. Olaj (a sütő kenéséhez)