Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Székely gulyás tejföllel gazdagon tálalva, friss kenyérrel és csípős paprikával.
Zamatos székely gulyás, amelyet a savanyú káposzta és a szaftos hús tesz igazán különlegessé.

Székely gulyás

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Bár a nevében gulyás, valójában egy káposztás pörkölt, amit Petőfi Sándor barátjáról, Székely Józsefről neveztek el. A savanyú káposzta tejsavas íze és a pörkölt zsírja tökéletes egyensúlyt alkot. Ez az étel másnaposan a legjobb, amikor az ízek összeérnek.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 20 perc
🍽️ Adag 5 fő
🔥 Kalória 550 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábos

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Készíts pörkölt alapot: hagymát dinsztel, húst lepirít, paprikáz, felönt.

Tipp: A hús pörkölése hozza létre az alapízeket. Ne hagyd ki a pirítást!
2 ✓

Amikor a hús félig puha, add hozzá a kinyomkodott káposztát.

Tipp: A káposztának kevesebb idő kell, mint a húsnak. Ha egyszerre teszed be, a káposzta szétfő.
3 ✓

Főzd puhára, majd habard be a lisztes tejföllel.

Tipp: Használj hőkiegyenlítést: merj a forró léből a tejfölhöz, keverd el, és úgy öntsd vissza, hogy ne csapódjon ki.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl savanyú lett. Mit tegyek?
Egy kis cukor vagy még több tejföl segíthet tompítani a savasságot. Legközelebb mosd át a káposztát főzés előtt!
Megégett a paprika?
Ha a pörkölt alap keserű, sajnos újra kell kezdeni. A paprika másodpercek alatt megég a forró zsírban.

Hozzávalók

  • 500 g Sertéslapocka
  • 300 g Savanyú káposzta
  • 1 db Hagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek Pirospaprika
  • 1 tk Köménymag
  • 200 ml Tejföl
  • 2 ek Olaj
  • 2 ek Liszt
  • 1 tk Só
  • 1 tk Bors
  • 1 l Víz