Szezámmagos calzone
A calzone Olaszország déli részéről származik, és a pizza egyik legnépszerűbb variációja. A szezámmagos változat különleges ropogósságot ad a tésztának, amely tökéletesen harmonizál a krémes ricottás töltelékkel. Az olívaolajjal és szezámmaggal meghintett tészta egy igazán egyedi ízvilágot teremt, amely tökéletes választás könnyű, mégis laktató ételként. Tipp: Ha extra ropogós tésztát szeretnél, sütés előtt egy kevés vízzel permetezd meg a tetejét, mielőtt megszórod a szezámmaggal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A bolti pizzatésztát érdemes a csomagolásán feltüntetett módon előkészíteni, hogy a legjobb eredményt érd el.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra, és formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A tésztát egyenletesen nyújtsd ki, hogy mindenhol azonos vastagságú legyen.
3
A ricotta sajtot keverd össze a reszelt parmezánnal, az apróra vágott fokhagymával, a sóval és a borssal.
A töltelékhez adhatsz más fűszereket is, például oregánót vagy bazsalikomot.
4
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a tészta egyik felén, hagyva 1-2 cm üres szélt a könnyebb lezárás érdekében.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert a calzone nehezen zárható le és kifolyhat a töltelék sütés közben.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét a töltelékre, majd a széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
A villa segítségével történő lezárás nem csak dekoratív, hanem segít megakadályozni a töltelék kifolyását.
6
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, és szórd meg bőségesen szezámmaggal.
A tojás helyett használhatsz olívaolajat is a calzone tetejének megkenéséhez.
7
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütőtől. Figyeld a calzone-t, és ha túl gyorsan barnul, csökkentsd a hőfokot.
8
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
A calzone-t kínálhatod salátával vagy mártogatóssal is.
