Szilvalekváros kifli
A Szilvalekváros kifli a klasszikus magyar sütemények egyike, amelyet mindenki szívesen készít el otthon. A finom, puha tészta és a gazdag szilvalekvár tökéletes kombinációt alkotnak, amely minden falatnál újabb ízélményeket kínál. A kiflit frissen, melegen fogyasztva a legfinomabb, amikor a lekvár kissé forró és a tészta omlós.
Ez a sütemény gyakran kerül ünnepi asztalokra, családi összejövetelekre, de a hétköznapi uzsonnák és reggelik egyik kedvenc falata is. A szilvalekváros kifli készítése során nemcsak az ízek, hanem a tészta textúrája is fontos szerepet kap, hiszen az omlós, puha tészta és a sűrű, édes lekvár egyedülálló ízharmóniát alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt langyos tejben egy kanál cukorral felfuttatjuk.
Ugyanaz mint a pogácsánál a tej hőmérsékletére figyeljünk. A cukor segíti az élesztő aktiválódását.
2
A lisztet, cukrot és sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojást.
A vaj ne legyen túl forró, mert megfőzheti az élesztőt. A sót most se tegyük közvetlenül az élesztő mellé.
3
A tésztát simára gyúrjuk, és letakarva meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas. A kelesztéshez ideális a 25-30°C körüli hőmérséklet.
4
A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk.
A tésztát minél vékonyabbra nyújtsuk, hogy a kiflik könnyűek és ropogósak legyenek.
5
Mindegyik háromszög széles végére egy teáskanálnyi szilvalekvárt teszünk, majd feltekerjük.
A lekvárt ne tegyük túl közel a szélekhez, mert kifolyhat sütés közben. A kifliket szorosan tekerjük fel.
6
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
A sütési idő sütőfüggő, figyeljük a kifliket, nehogy megégjenek.
7
Még melegen megszórjuk porcukorral, és hagyjuk kihűlni.
A porcukrot szitálva szórjuk a kiflikre, hogy egyenletes legyen a bevonat. A kihűlt kifliket tároljuk légmentesen záródó dobozban.
