Tacos de Arrachera
A Tacos de Arrachera az egyik legnépszerűbb mexikói taco, amelynek alapja a pácolt és grillezett marhahús. Az arrachera egy puha és ízletes húsrész, amelyet a hagyományos mexikói fűszerekkel pácolnak és forró serpenyőben vagy grillen sütnek meg. A narancslé és szójaszósz kombinációja segít kiemelni a hús természetes ízét, miközben a lime és a koriander frissességet ad az ételnek. Ez a taco tökéletes választás egy baráti grillezéshez vagy egy gyors, de ízletes vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd vékony csíkokra a marhahúst. Egy tálban keverd össze a narancslét, szójaszószt, olívaolajat, zúzott fokhagymát, köményt, füstölt paprikát, sót és borsot.
A húst érdemes részlegesen fagyott állapotban vágni, így könnyebb vékony csíkokat készíteni.
2
Helyezd a húst a pácba, és hagyd állni legalább 2 órán át, de lehetőleg egy éjszakán keresztül, hogy az ízek jól összeérjenek.
Minél tovább pácolod a húst, annál ízletesebb és puhább lesz.
3
Egy forró serpenyőben süsd a húst magas hőmérsékleten 3-4 percig mindkét oldalán, amíg kérget kap és belül szaftos marad.
Ne tedd túl sok húst a serpenyőbe egyszerre, mert akkor nem pirul meg, hanem párolódik. Inkább több adagban süsd.
4
Aprítsd fel a hagymát, chili paprikát és koriandert, majd szeleteld fel a lime-ot.
A chili paprika magjait távolítsd el, ha nem szereted a túl csípős ízt.
5
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A tortillákat ne melegítsd túl sokáig, mert kiszáradhatnak és törékennyé válhatnak.
6
Töltsd meg a tortillákat a sült marhahússal, majd szórd meg friss korianderrel és apróra vágott hagymával.
Készíthetsz mellé guacamole-t vagy salsa szószt is.
7
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime leve frissességet és savasságot ad a tacosnak, ami remekül kiegészíti a gazdag ízeket. Ne hagyd ki!
