Tacos de Flor de Calabaza
A Tacos de Flor de Calabaza egy tradicionális mexikói étel, amelyet a tökvirág friss és enyhén édeskés íze tesz különlegessé. Mexikóban a tökvirágot gyakran használják különböző ételekhez, beleértve a quesadillákat és a tacókat is. Ez a taco egyszerű, mégis tele van ízekkel, és tökéletes választás vegetáriánusok számára. A koriander és a lime frissessége még inkább kiemeli a tökvirág finom textúráját, miközben a fűszerek mélységet adnak az ételnek. Ha valami különlegeset keresel, ez a recept garantáltan elvarázsol!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Óvatosan tisztítsd meg a tökvirágokat, távolítsd el a szárukat és a porzókat, majd vágd kisebb darabokra.
A tökvirágok nagyon érzékenyek, ezért óvatosan bánj velük. A tisztításhoz használj puha kefét vagy papírtörlőt.
2
Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, cukkinit, paradicsomot és a chilit.
A chili paprika mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a csípőset, használj enyhébb fajtát, vagy hagyd ki teljesen.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig közepes lángon.
Vigyázz, hogy a hagyma és a fokhagyma ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
4
Add hozzá a cukkinit és a paradicsomot, fűszerezd sóval, borssal, köménnyel és füstölt paprikával, majd főzd 5 percig.
A füstölt paprika különleges, mély ízt ad az ételnek. Ha nincs otthon, használhatsz helyette sima paprikát is, de a végeredmény nem lesz ugyanaz.
5
Tedd a tökvirágot a serpenyőbe, és főzd további 3-4 percig, amíg kissé megpuhul, de nem esik szét.
A tökvirág nagyon gyorsan megfő, ezért ne főzd túl, különben elveszíti az állagát.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
Ügyelj arra, hogy a tortillák ne égjenek meg. Ha láng fölött melegíted, figyelj oda, hogy egyenletesen piruljanak meg.
7
Töltsd meg a tortillákat a fűszeres tökvirágos keverékkel, majd szórd meg friss korianderrel.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ne töltsd túl a tortillákat, mert akkor nehéz lesz összehajtani és enni.
8
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime lé frissességet és savasságot ad az ételnek, ami tökéletesen kiegészíti a zöldséges tölteléket.
