Tacos de Pescado con Salsa Chipotle
A tacos de pescado con salsa chipotle a mexikói konyha egyik legnépszerűbb fogása, amely ötvözi a ropogósra sült hal finom textúráját a füstös, csípős chipotle paprika krémes szószával. Eredetileg Baja California régiójából származik, ahol a tengerparti halászok friss halból készült tacókat kínáltak a helyi piacokon. A chipotle paprika füstös, enyhén édeskés és csípős ízt kölcsönöz ennek a receptnek, amely tökéletes választás azok számára, akik szeretik a karakteres, fűszeres ételeket. Ha egy gyors és ízletes mexikói vacsorát keresel, ez a recept kiváló választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat mosd meg, majd töröld szárazra. Vágd kisebb csíkokra vagy kockákra, hogy könnyen beférjen a tortillába.
Használj szálkamentes halfilét, például tőkehalat vagy tilápiát.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd keverd össze az olívaolajjal, sóval és borssal. Kend be ezzel a páccal a haldarabokat, és hagyd állni 10 percig.
A páchoz adhatsz egy kevés lime reszelt héját is a még intenzívebb ízért.
3
Egy serpenyőben forrósíts fel 1 evőkanál olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a haldarabokat 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák lesznek.
Ne süsd túl a halat, mert kiszárad és rágós lesz. Akkor van kész, ha könnyen szétválik a villával.
4
Facsard rá a lime levét a megsült halra, majd tedd félre pihenni.
Azonnal facsard rá a lime levét, hogy a hal ne száradjon ki.
5
A chipotle szósz elkészítéséhez turmixold össze a chipotle paprikákat, a majonézt, a tejfölt és a mézet, amíg sima állagú lesz.
Ha nincs chipotle paprikád, használhatsz chipotle szószt is. A méz helyett használhatsz agavé szirupot is.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat alufóliába csomagolva is melegen tarthatod a sütőben.
7
Tálalás: helyezz néhány haldarabot minden tortilla közepére, kanalazz rá chipotle szószt, majd szórd meg vékonyra szeletelt lilahagymával, káposztával és friss korianderrel.
Adhatsz hozzá avokádót vagy mangót is a taco-hoz.
